陕西省餐饮业商会网
Shaanxi Catering Association Network

近期资讯
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5月23日,“吃蒲城、最关中”2023全国地标美食烹饪争霸赛暨西北农副产品优质食材博览会,在蒲城县文化广场盛大开幕。本次活动由陕西省商务厅、渭南市人民政府、陕西日报社、中国烹饪协会主办,蒲城县人民政府、渭南市商务局、群众新闻网承办,陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会协办。陕西省商务厅副厅长郭绍敏、陕西日报社总编辑张连业、中国烹饪协会副会长乔杰、渭南市委常委副市长马中威出席并致辞,蒲城县委副书记...

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6月1日下午,“陕菜文化名城”凤翔区餐饮品牌升级认定授牌会在凤翔白玉兰酒店召开。凤翔区副区长翟晨辉,商务局副局长李广宏,专家组成员以及部分餐饮企业代表参加了会议。陕西省餐饮业商会执行会长梁国义,商会常务副会长兼秘书长杨爱婷,陕西餐饮智库文化专家张根龙,宝鸡市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利、名厨委秘书长杨保菁作为专家组成员,在凤翔区商务局王芳股长等人的协调陪同下,先后对天香楼大酒店、白玉兰酒...

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5月8日,产业赋能,“潼”赢天下2023潼关肉夹馍产业高质量发展大会在陕西潼关举行。大会由中国烹饪协会指导,陕西省商务厅、渭南市人民政府主办,中共潼关县委、潼关县人民政府、渭南市商务局承办,陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会、潼关县肉夹馍协会、潼关县餐饮协会等单位协办。“潼关特色小吃大赛”同日举行。 “潼”赢天下肉夹馍产业高质量发展大会,产业赋能渭南市委常委、市政府副市长马中威,陕西省商务厅二...

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4月23日,渭南市面食烹饪大赛暨“面食品牌”评选活动在渭南老街广场举行。渭南市副市长刘莉宣布活动开幕。此次活动以“逐梦华夏之源 寻味陕菜之都“为主题,旨在为深入贯彻落实党的二十大精神,全面推动“中国陕菜之都”餐饮品牌建设,打造黄河文化渭南新天地,叫响渭南面食品牌,加快餐饮业转型升级,不断推动渭南餐饮产业化、品牌化发展,助推旅游市场、餐饮市场快速复苏。渭南市人民政府副市长刘莉,市文化和旅游局党...

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为落实陕西省政府办公厅《推进陕菜品牌建设行动方案》,完善陕菜品牌研究体系、菜品标准体系、宣传推广体系、市场服务体系建设,进一步传承、创新、发展陕菜,扩大陕菜在全国乃至世界的声誉和影响,各级政府、社会组织在研究挖掘陕菜历史文化,加强陕菜传承创新,完善陕菜品牌创建发布机制,加大美食地标城市、特色美食街区建设,强化美食名城、名店、名菜的推广力度,鼓励支持开展陕菜菜品及服务标准化研究,推进陕菜“走出...

10.18  茂名罗非鱼品牌西安推介会
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2018-06-22大师教陕菜

陕西官府菜第43季文化沙龙推荐产品  技术指导:郑新民八宝葫芦鸭   汉苑生态酒店行政总厨兼副总经理  仇旭方大院...

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文/左汀   王彬恩人参,多年生草本植物。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气,含多种皂甙和多糖类成分,被人们...

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文/左汀   王彬恩土豆的叫法很多,广东一带叫“荷兰薯”;山东一带叫“地蛋”;西北一带叫“洋芋”;山西叫“山药蛋”...

最新活动
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2022-11-29感谢信

2022年以来,新冠肺炎疫情呈现出多点散发、快速发展态势,防控难度不断加大。为应对疫情,频繁的限制堂食、限令停业及静默管理,往往突然间就会按下暂停键,尤其对餐饮行业影响极大,让餐饮企业举步维艰。在疫情和自身压力面前,西安一大批商业综合体、餐饮街区以及餐饮企业的“房东”,他们勇于担当、主动减免餐饮企业房租,为行业做出了表率,是我们大家学习的榜样。因此,陕西省餐饮业商会代表全省餐饮企业、从...

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“工作卓有成效,成绩有目共睹”,年度首开盛会,气场再次爆棚!陕西餐饮行业工作会议暨商会二届四次会员代表大会圆满召开!   4月12日下午,以“坚定发展信念、激发进取精神”为主题,由陕西省商务厅、陕西省委文明办、省工商联、省总工会财贸金融轻工工会、省市场监督管理局、西安市商务局支持,陕西省餐饮业商会主办,陕西清真食品商会、各市餐饮商协会、美团、江苏伊例家食品有限公司、宁波鼎壹信息技术有限公司、...

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     “2023麟游伏羊美食节活动”定于7月11日在中国“天然氧吧”麟游县广场举行。陕西省餐饮业商会组织50家重点餐饮企业参加“伏羊节研讨会”,以推动“羊”产业互动延伸融合。品布尔羊美味,游康养度假胜地,参加美食节开幕式、行业研讨会,麟游之行、乐在其中!行程安排:11日上午参加美食节开幕式;下午参加行业研讨会;12日上午游览九成宫4A景区、布尔羊饲养基地。下午2时返回。出发时间:7月1...

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关于加强燃气使用安全管理的倡议书      近期银川市兴庆区富洋烧烤店发生燃气爆炸事故造成多人伤亡,再一次为我们行业敲响安全生产的警钟。为深刻汲取宁夏银川市燃气爆炸事故教训,落实酒店餐饮服务业安全生产相关法律法规和标准,强化安全生产意识,规范安全生产行为,结合《安全生产法》,现就加强全省酒店餐饮行业燃气使用安全管理倡议如下:一、履行企业燃气使用安全生产主体责任      酒店餐饮行业各经营单...

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燃气在家庭、饭店等场所广泛使用给我们生活带来方便的同时也伴随着安全隐患特别是一旦发生泄漏易引发爆炸事故给生命财产安全造成巨大损失燃气安全知识一定要牢记                                                 ↓↓↓我们如何判断燃气是否泄漏发现燃气泄漏后又该如何处理戳图了解↓↓↓如何做到安全用气?9个安全提示请牢记

陕菜专刊|封面人物
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2023-07-08朱总访谈

朱总访谈《陕西餐饮》:尚寨嫽扎咧面馆钟楼店投资200万,价格和街边店一样,您是如何定位的?朱总:近年来,古都西安跻身全国网红旅游打卡地。西安美食闻名全国,钟楼又是西安旅游最火的商圈之一。打造西安超一流面馆,把尚寨油泼面做成陕西的文化符号,让来西安的游客都能现场感受到品尝到正宗的西安油泼面,让全国老百姓都喜欢上陕西的面食文化。这就是钟楼店创立之初,精准的目标定位。钟楼店的4D厨房、设备全采用3...

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shhangzhai尚寨面馆:最响的“ 嫽扎咧  ”品牌One面馆的前世今生在尚寨嫽扎咧面馆门口,有这样一副对联:“一个蒸馍一碗面一方传承出蓝田,原上厨子原先味原来粮食自尚寨”。这副对联,悬挂在面馆的左右两侧。人们不禁好奇,面馆创始人朱涛为什么会开一家以自己家乡为名的面馆呢?这一切,还要从20世纪90年代说起。陕西蓝田是近代有名的厨师之乡。朱涛自幼深受家乡历史悠久的厨师文化熏陶,从1993年...

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文化是一种社会现象,是人们长期创造形成的产物,同时又是一种历史现象,是社会历史的积淀物。文化是凝结在物质之中又游离于物质之外的,能够被传承的地域或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等,是人类之间进行交流的普遍认可的一种能够传承的意识形态。榆阳是一块风水宝地。位居边陲要寒。几千年人文历史,孕盲了独特的驼城文化。这里既是中原农耕文化的延伸,又有...

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榆林位于黄土高原与内蒙古高原过渡区。西临甘肃、宁夏,北与内蒙古鄂尔多斯相连,东隔黄河与山西相望,南与延安市接壤,古称“上郡”,始于春秋战国,兴于明清,系陕、甘、宁、内蒙古、晋五省区交界处中心城市,自古就是兵家必争之地。榆阳古城坐落于古长城脚下,榆溪河东部阶地,东依驼峰山,西面黑山、榆溪河,南带榆阳水,北锁红石峡,呈依山傍水、顺山就势的自然格局,城池呈古刀币状。在同一轴线上,世界级文化遗产万里...

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作为陕西官府菜传承人,数十年来,他为陕西官府菜的传承弘扬做出了杰出的贡献。著有《家宴菜谱》《烹饪技巧菜谱》《实习菜谱》等烹饪著作,曾参与编写《中国名菜谱·陕西风味》《陕西烹饪大典》等烹饪文化典籍。

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先后任商业部西安烹饪技术培训站副站长,西安饮食研究所副所长,西安曲江春酒家副总经理,陕西出国厨师鉴定所副所长,西安桃李旅游烹饪学院副院长,西安五洋大酒店总经理,西安萨拉伯尔餐饮公司总经理,西安名厨委员

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马西鹏 “高级烹调师”“陕西烹饪大师”“陕西省技术能手”“尚寨油泼面”非物质文化遗产第四代传承人陕西尚寨餐饮管理有限公司副总经理兼技术总监“人的一生,出生是起点,我们无法选择也无法改变,但是你真正能够改变的,是人生路上的转折点,耐心做好自己,积蓄足够的力量,在遇到伯乐之时,在命运转折来临之际,才能抓住机会完成人生的华丽转变”。01专业技能,堪称“技术状元”百围之木,始于勾萌;万里之途,起于跬...

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名厨讲堂
陕菜十大名店

西安饭庄建于一九二九年,素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过周恩来、叶剑英等党和国家领导人,张学良、...

西安大唐博相府酒店为仿唐式建筑风格,三进庭院格局,融会中国古典园林景致,纳山水、古树于府内,处处彰显皇家、贵胄的高...

   长安真味立足本土特色,力求全方位高品质的服务效果,向顾客提供一流的优质服务。主营地道陕西各地特色菜肴和精华...

  海市是陕西旅游饭店管理(集团)海市阁餐饮管理有限公司投资并倾力打造的一家陕西官府菜餐厅。由近代陕西官府菜第三...

莲花餐饮创立于1992年,发源于安康,成长于西安。莲花餐饮以经营陕南菜为主。二十多年来,以“真品·真味·真心”为经...

真爱长安壹号真爱长安壹号,是一家经营陕菜为主的餐厅,荣获陕西餐饮行业2017年度最佳餐饮品牌、2017年度最受大...

大厨小馆大厨小馆是第一家将陕菜(关中菜)整合融为一体的陕菜餐厅,大厨小馆一直秉承纯陕菜的出品思路,不做添加、不做改...

清源和西安菜馆    清源和西安菜馆(原秦唐一号中国菜馆),主营地道陕菜,荣获“陕西餐饮行业2017年度最佳餐饮品...

永丰岐山面永丰岐山面始于一九八五年,传承3000年西周饮食文化之遗风,选料以营养价值极高的植物的五端:根、茎、叶、...

乡党臊子面   乡党臊子面是陕西秦川牛业餐饮管理有限公司自创品牌,荣获“陕西餐饮行业2017年度最佳餐饮品牌”奖。...

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古语云:“民以食为天,食以安为先”。随着国家经济的快速复苏,人民对餐饮的多样化需求日益提升,国家及人民对餐饮食品安全的关注度也逐年提高。陕西省餐饮商会在陕西省市场监督管理局指导下,组织并开展了全省餐饮服务量化分级评审工作。本次认定的68家量化服务分级A级单位中,西安亿阳餐饮服务有限责任公司申报的6家餐厅,全部通过评审取得A级称号,而且6家餐厅评审成绩均排名前列,其中华为基地V7餐厅排名榜首。...

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西安市古秦渡酒业有限公司2015年成立,位于“神州首邑”长安区终南山下的王莽街道刘秀村,这里因“王莽夜追刘秀”的典故而得名。古秦渡酒业提出“一城文化一城酒”的品牌发展理念,先后注册了“永宁门”“秦小酌”“老腔”“粉巷”等地域文化气息浓厚的商标。其中“永宁门”“秦小酌”两大品牌已经在饮品市场颇具影响力。01古秦渡黄酒,传承千年工艺古秦渡酒业2000平方米独立发酵车间,引进完善的酿酒设备、灌装设...

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陕西榆彬煤化实业有限公司是陕西煤业化工实业集团有限责任公司全资子公司,成立于2014年,注册资本1000万元,拥有员工1200余人,服务对象近5万人,年营业收入过亿元。作为陕煤实业集团旗下服务范围最广、从业人数最多的全资子公司,自公司成立以来,获得了省“优秀团膳企业”,2022年度陕西餐饮业“团餐品牌20强”等荣誉称号。公司秉承“专业化管理、市场化运行、社会化服务”理念,始终坚持“诚实守信、...

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