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榆林位于黄土高原与内蒙古高原过渡区。西临甘肃、宁夏，北与内蒙古鄂尔多斯相连，东隔黄河与山西相望，南与延安市接壤，古称“上郡”，始于春秋战国，兴于明清，系陕、甘、宁、内蒙古、晋五省区交界处中心城市，自古就是兵家必争之地。榆阳古城坐落于古长城脚下，榆溪河东部阶地，东依驼峰山，西面黑山、榆溪河，南带榆阳水，北锁红石峡，呈依山傍水、顺山就势的自然格局，城池呈古刀币状。在同一轴线上，世界级文化遗产万里...

文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。文化是凝结在物质之中又游离于物质之外的，能够被传承的地域或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等，是人类之间进行交流的普遍认可的一种能够传承的意识形态。榆阳是一块风水宝地。位居边陲要寒。几千年人文历史，孕盲了独特的驼城文化。这里既是中原农耕文化的延伸，又有...

榆阳地处长城沿线，是明代九边重镇。长城横贯东西，将榆阳分割为南北两个截然不同的生活区域。南区丘陵沟壑区，历代以农耕为主。人们性格温和、生活细腻，展现出陕北黄土文化风情；北区位于毛乌素沙漠边缘，历史上以游牧或半游牧为主。人们性格豪爽、生活粗犷，展现出大漠文化风情；榆阳中心，榆林古城是历史文化名城，有厚重的历史文化底蕴，展现出雅致的生活习俗。不同的生活方式，展现出不同的生活习俗和文化风情。南区的...

2021年7月8日，榆阳区烹饪协会第四届会员代表大会召开。年富力强、事业有成的陕西大三元餐饮管理有限公司董事长高军平接任会长，在他的引领下，榆阳区烹协将以餐饮人为中心，坚持新的发展理念，坚持会员当家作主，坚持依法治会，一定能将榆阳区餐饮行业推向新的高度！01协会引领，助推行业发展高军平当选会长后，他在讲话中首先对领导的支持和会员的信任表示感谢，对协会未来发展做了筹划。他表示：在区工贸局的领导...

榆林人的一天从一碗“羊杂碎”开始每个城市都有独特的生活方式，传统的早餐最有代表意义。羊杂碎，就是榆林人的硬早点。羊杂碎的文化韵味深深植根于每个榆林人的血脉之中。所以，榆林人美好的一天，往往从一碗热气腾腾、香气扑鼻的羊杂碎开始。榆林城中，有多少家羊杂碎店铺无法计数，反正是新老街巷到处都有。每一家杂碎店都有自己的特色。每天凌晨就亮起灯光的店铺，一定是杂碎店工作人员开始了工作。“羊杂碎”，是用羊头...

榆林人饮食习俗有游牧民族食风，自古习惯“食肉饮酪”，口味咸重，且带有明显的军事征战色彩，如少事烹饪、制作简单、吃着实在。但明朝以后，这种格局有了改变。榆林多有江南人做官，带来了江南人甜淡为主的饮食口味。制作上更为精细。特别是明武宗寻边振武，在榆林长住，地方官员绞尽脑汁让皇帝吃好。于是，皇厨、官厨、民厨三方合力，制作出多种特色饮食。清代，这里是满、蒙、汉交融融汇之地，民国时期特别是抗战时期，这...

每逢新春佳节之际，榆林古城人家早早就开始准备年茶饭，其中拼三鲜自然是必不可少的。旧时，榆林古城人家逢年过节、婚庆喜事、做满月、过生日、接待尊贵客人，拼三鲜首当其冲，古城的大厨和家庭主妇们无不娴熟拼三鲜的烹饪方法。500年来，榆林古城人与拼三鲜难分难舍，结缘深厚，不论尊贵，不分贫贱，似乎只有做拼三鲜才是诚意的待客，捧上拼三鲜就是最高的礼遇。在古城家庭主妇和大厨们精心料理，不断升华完善之下，拼三...

榆阳，亦称榆林，别号驼城。榆林古城东依驼山，西临榆溪，北瞰河套，南蔽三秦，为陕北的政治、经济、文化中心。榆阳资源富集，物产丰富，历史悠久，文化璀璨，区境内文物古址星罗棋布。第三次文物普查，在榆阳发现351处新石器时代遗址。现已普查认定各类文物点1417处，国家、省、市非物质文化遗产15项。著名作家老舍先生笔下的榆林：“榆林，控制伊盟，据应着绥远，掩护着延绥与宁甘；在沙漠里，城外有水，城内有泉...

随着西安国际化大都市的不断发展，陕菜的地位也在不断提高。逛西安古都，品陕菜美食，正成为人们新的消费时尚。因此，在西安的大街小巷，陕菜品牌多了，家家店面火了。地处新城广场南新街就有这样一家以绿色餐饮为经营方针，以唐风唐韵为装修风格，以挖掘本地特色美食为己任，以真诚服务消费者为责任担当的陕菜店面，她就是长安糊涂记。长安糊涂记，连续多年“上榜餐厅”长安糊涂记隶属陕西秦瑞福餐饮管理有限公司，公司成立...

罗媛2019年度陕西餐饮创新人物2020年度陕西餐饮最具贡献企业家2021西安市新城区“创业英雄”陕西省餐饮业商会副会长陕西福慧居餐饮管理有限公司董事长兼总裁西安名博职业技能培训学校董事西安餐饮界知性新锐女实业家 2021年11月25日，对陕西餐饮企业福慧居来说，是一个双喜临门的美好日子。先是“福慧居”品牌荣获西安市商务局“2021西安国际美食之都品牌示范店”荣誉，接着是福慧居品牌创始人、企...

杨建忠：徐门弟子技艺强  止园后厨挑大梁杨建忠陕西烹饪大师陕西餐饮30年杰出人物2020年度止园饭店先进个人2021陕西省旅游住宿业服务技能大赛中餐热菜厨艺技术能手止园饭店迎宾厅厨师长徐长安、左汀大师嫡传弟子他，陕北黄土地长大，忠厚实诚，勤奋踏实；1998年来西安，入行餐饮业，自此一干近24年。他拜徐长安、左汀等注册中国烹饪大师为师，成为陕菜传承的新一代中坚力量，挑起止园饭店迎宾厅厨师长重任...

一个拥有近30年中国旅游烹饪职业教育辉煌历史，成就了6万多名高素质旅游烹饪人才的摇篮；一个连续5年100%就业率且人才一直供不应求的全国烹饪实训示范基地；一个经陕西省政府批准、国家教育部备案、国家计划内招生、颁发国家承认学历证书的普通高等学府，她就是陕西旅游烹饪职业学院。传技育人，树立中国烹饪教育标杆陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年，是一所经陕西省人民政府批准、国家教育部备案、国家计划内...

《陕西餐饮》作为“中国教育成就奖”获得者，陕烹院能够在国内同类院校中名列前茅，一定有着无可比拟的优势吧？王院长：是的。经历了近30年的发展，不论从办校规模、教育质量，还是从行业影响力等多方面综合考量，我们学院在国内都是名列前茅的。学院本部占地300余亩，总建筑面积72000平方米，在校学生4500余人。教师队伍实力强大，其中25%以上都是硕士研究生以上学历。其中1人为元老级烹饪大师，16人为...

他曾是一位具有坚强意志力和果敢执行力的武警战士，他在董事长种军利的指导下，将军事化管理作风快速移植到金悦团餐企业的各个项目部，从而完善了原有的管理模式，提升了企业管理效能，增强了金悦核心竞争力，正助力金悦成为陕西乃至全国团餐中高效、快速、战力强大的“特种部队”，他就是郭航。01部队历练，造就最优秀军人本色在互联网时代，信息化高速发展，产业发展大开大合，跨界引入人才，融入新思维、新体系、新模式...

他成长在忠厚善良之家，从小被父辈灌输诚实做人、敦厚待物道德观念。成年后经商不改秉性，以诚为本、和善待客，饭馆生意兴隆、顾客常年盈门。此后又把赚来的钱无私地花在慈善事业上，年复一年地奉献给相邻父老、环卫工人。经商不为自富有，回馈社会显真情。他就是咸阳市家喻户晓的爱心企业家、全国慈善家形象大师王群淲。以质量和诚信，打造餐饮系列品牌王群淲，1968年9月出生在陕西咸阳市沣东镇七里铺村，地道的关中农...