侯志伟
陕西省餐饮业商会常务理事
改革开放四十年创新人物
“侯志伟纯手工酸辣粉”品牌创始人
陕西鼎辉餐饮连锁集团董事
李建斌
陕西省餐饮业商会副会长
陕西鼎辉餐饮连锁集团董事长
2016年度行业创新人物
2017年度行业领军人物
改革开放四十年领军人物
陕西傻得冒餐饮创始人
一家是陕西鼎辉餐饮管理有限公司，一家是陕西鼎食餐饮管理有限公司；一个拥有傻得冒、李老冒、冒之屋、御嫂、渝百万等数十个品牌，在西安以及全国开设1800多家合作店。一个以侯志伟酸辣粉、长沙臭豆腐、牛肉凉粉为主打，顺应了市场、快速的扩张，两年多的时间，已经在陕西乃至全国范围内拥有合作店面1200多家。
一位品牌创始人来自山城重庆，一位品牌创始人来自陕西富平。他们都以诚信为事业根基，皆以“鼎”为公司字号。
两位来自不同地域、又同在西安白手起家的创业者，在商会、杂志同一个平台上相遇相识、一见如故。相见恨晚的两个人从相互欣赏、相互信任到鼎力合作，仅仅不到半年时间。
鼎鼎合并、资源整合，股权结构变更，满载新希望的新鼎辉，以为合作伙伴搭建最具成长发展平台为职责使命，在鼎盛的餐饮市场中，定鼎西安钟楼商圈，在鼎新革故的创新基础上，紧抓新机遇、捕捉新商机，正问鼎天下。
相同的创业经历，让他们的人生丰富多彩；共同的理想和追求，让他们的合作才会成为现实；餐饮连锁、运营拓展，新思路、新模式，新鼎辉正引领着行业的发展；强强联手、联袂发展，新鼎辉在他们的引领下，正创造着新的辉煌。他们就是新鼎辉的掌门人李建斌和侯志伟。
相同的经历，让人生丰富多彩
李建斌，陕西傻得冒餐饮品牌创始人、鼎辉餐饮连锁集团董事长。
他出生于重庆普通农家，12岁就只身闯荡社会。在创业历程中，他卖过蔬菜水果，贩过药材，开过发廊，还做过包工头。年轻气盛的他，历经坎坷，几度从人生的巅峰到低谷。在长达近十年的煎熬和历练中，他做过百种工，尝过千般苦，一次次创业失败，一次次又从零做起。人生痛苦，他默默承受;面对失败，他当作人生最宝贵的财富。2009年5月，他只身一人来西安创业。从无人看好的街边餐饮小店做起，创造了川渝小吃一个又一个奇迹。
侯志伟，“纯手工酸辣粉”品牌创始人、陕西鼎辉餐饮连锁集团董事。。
1984年，侯志伟出生于陕西富平。由于家境清贫，小时候他就明白了一个道理：在这个世界上只有靠自己的努力，才能过上好的生活。
1999年，年仅15岁的侯志伟只身一人闯荡新疆。由于年龄小又没有别的技能，开始在乌鲁木齐市一家餐饮小店打工，月薪只有50元，而且切菜的刀还是自己买的。学徒期间，他聪明好学、踏实肯干、脑筋灵活，师傅只要教一遍他就能领悟其中的奥妙。有些技能，即使师傅没教，单凭他自己认真观察，也可以了然于心。四年后的侯志伟，煎炒烹炸、蒸煮炖烧样样精通。
为提升厨艺，他还到新疆全聚德烤鸭店打了整整一年工。这一年里，他学到了很多东西，厨艺更是在不知不觉中有了很大提升，年纪轻轻的他已经成为一名优秀的厨师了。
创业过程中，他做过电梯维修工、室外广告业务员，还卖过白酒、化妆品，有过成功的喜悦，也遭遇过惨痛的失败。唯有餐饮行业，才让他找到人生中最大的乐趣。
两个出身农家的孩子，为生存或自立先后告别农村、走进都市，遭遇过无尽的坎坷，从事过难以计数的工作，承受过人们无法想象的痛苦，但最终都把餐饮作为人生的发展方向，而且在各自领域中都是佼佼者，最大限度地实现了他们人生的价值。
诚信创品牌，书写餐饮传奇
李建斌，正演绎着老冒传奇的故事。
2009年5月，李建斌从无人看好的街边餐饮小店做起，以“打造与时俱进的现代美食”为经营理念，始终秉持诚信创品牌、品质赢天下的发展宗旨，以追求完美品质为使命，在坚持不懈的打拼基础上，创造了“傻得冒冒菜”“渝百万”等川渝小吃一个又一个奇迹。
2013年，注册成立“陕西傻得冒餐饮管理有限公司”，同年建设了中央厨房配送中心、调味料厂，并获得了国家QS及SC认证。2015年注册成立了陕西鼎辉餐饮管理有限公司，在全国范围开发拓展连锁店面。
做人的成功，促进了李建斌事业上的成长。截止2018年底，历经十多年的发展，缔造出了拥有三十几个自主餐饮品牌、拥有全国1700多家合作店面的餐饮连锁王国。
侯志伟，一生只为这一杯。
“好吃就是鼎食的追求、品质永远是唯一的出路”，为了这一杯的情缘，“侯志伟”酸辣粉在古城西安最繁华的钟楼、骡马市商圈，几乎无人不知、无人不晓。店面前，年轻的消费者天天排着长队等餐，已成了骡马市一道备受瞩目的亮丽风景。即使刮风下雨天公不作美，也挡不住年轻人追求美食的如火热情。
缘于好吃不贵、便捷实惠的理念，在全国范围内已拥有600多家直营、合作店。好品质赢得了好口碑，好口碑赢得了大市场。
餐饮的核心在于品质，品质的保证是诚信。言必诚信，行必忠正。一言九鼎，一诺千金，诚信不仅是最基本的道德品质，更是走向成功的基石。
共同的追求，让合作有了根基
李建斌：以诚信创品牌、品质赢天下，以追求完美品质为使命，让一个个不可能成为可能。
李建斌说，只要你认为行，你就能做到。世界上的事，都是人做出来的。只要肯改变，只要有决心，就能做成不可能的事。2010年至今，鼎辉餐饮连锁以西安为核心，辐射全国。旗下品牌覆盖街边店、商超、购物中心和校园等，以平价美味不断增进顾客黏性，品牌种类迅速延伸到几十种。公司斥重金先后投资了80多家直营店，全国发展加盟连锁店上千家。
随着街头巷尾遍布的“傻得冒”及旗下连锁加盟店，李建斌对口味和品质有了更高的要求。从成本计算到出品品质，他不断让不可能成为可能。为了让品牌入驻到中高端购物中心，他不断提升品牌格调，迎合市场需求，创新产品和经营模式，用最优质的产品和服务满足顾客需求。用鼎辉作为公司的字号，正如李建斌对企业期许的那样“言重九鼎，辉煌腾达，永不言败”。
侯志伟：一生只为这一杯，说到做到，产品永远是唯一出路，用数据说话、标准就是鼎食的法。做事情就要做好、做到极致、做到无可挑剔。
在外漂泊十多年的侯志伟，2012年回到西安发展。他用身上不足300元的钱，推着长板车开始在骡马市商业街摆摊经营烤鱿鱼。艰辛的劳作，获得了丰硕的成果。好的时候，一天就能卖1万多元钱。短短数年间，他就积攒到第一笔创业基金。
经过数年的艰辛努力，他在骡马市商圈有了自己的铺面，站稳了脚跟。静下心来，思考着未来的走向，才慢慢发现未来的方向不是那么的清晰，于是决定要给自己充电，提升自己的综合能力，特别是商业判断的能力。2014年后，通过各种渠道和方式，先后参加了《商业时代的必修课》，《思维商学院》，《世纪百富学院》等相关课程的学习。通过一年的学习，交流，思考后，个人的知识结构得到延展，综合素质也得到了提升，商业判断更加的清晰！于是将在各种学习中掌握到的沟通技巧，思考方式，运用到管理团队的筹建，团队成员的训练中，建立了一支同心同德的创业团队！对未来商业模式的思考及判断，为后面的发展方向及决策打下了牢固的基础。
2016年3月，骡马市第一家店面开业，正式打出“侯志伟”餐饮品牌。随后，“侯志伟酸辣粉”“侯志伟臭豆腐”“侯志伟牛肉凉粉”等一系列品牌店相继开张，而且家家门店都异常火爆，成了骡马市商圈一道亮丽的风景。“侯志伟酸辣粉”因此成了西安的网红美食。不到两年时间，在陕西乃至全国已拥有加盟店面600多家，2017年产值已突破3000万元。
认真做好每件事，完美极致的口感追求，服务品质始终如一，是每个成功者的心态，也是人生的最高境界。这些恰恰是李建斌、侯志伟最显著的个性特征。同样的事情，做得比别人完美，就会赢得比别人更多的成功机遇，如此累积，终将超越他人一大步。
联袂发展，携手共创辉煌
2017年，侯志伟在《陕西餐饮》杂志上看到了李建斌的创业事迹以后，对年长自己一轮的大哥萌生了崇敬之情。机缘巧合，在2018年陕西餐饮行业年会上，他见到了李建斌。
两位餐饮创业者一见如故，大有相见恨晚的感受。他们热烈交流着创业之路上的艰辛坎坷，分享着做餐饮的乐趣和经验，似乎有说不完的话。年长一轮的李建斌，深沉稳重、谦逊随和，乐于与人分享自己的经验和心得。年轻的侯志伟睿智机敏、虚心好学，他们彼此敞开了心扉，共同畅想着未来的发展之路。这次相识，加快了他们从相互欣赏、相互激励到真诚合作、携手发展的进程。
只有创业者才懂得创业的艰辛，也只有创业者才能理解彼此奋斗的乐趣和成功的喜悦。鼎辉公司利用品牌运营成功的模式和连锁推广的优势，对侯志伟系列品牌重新包装、运营推广。经过一年多的合作，侯志伟系列餐饮品牌得到了质的提升，省内省外的加盟店迅速蹿升至1200多家，两家公司在合作中均受益匪浅。
共同的餐饮追求，让李建斌和侯志伟走得更近了。为进一步发展，他们决定品牌合并、深入合作，他们以海纳百川的胸襟和气度，对陕西鼎辉餐饮管理有限公司的股权架构做了调整，各持股50%，并引入社会各界精英，实现了强强联手，把新鼎辉打造成开放性、功能性成功创业者的平台。为合作伙伴的富强而努力和服务，让合作伙伴成为世界经济的脊梁。
2018年9月，新鼎辉在骡马市文商大厦三楼正式成立，近2000平米的办公场所高端大气，各类办公、培训等硬件设施齐全。英姿勃发的鼎辉人以饱满的工作热情和求实创新的敬业态度，迎接着来自五湖四海餐饮事业的创业者，为餐饮创业者提供全方位创业服务，携手创业者实现成功创业的梦想。
运营拓展，新鼎辉引领行业
李建斌，在成功创业的同时，他更愿意回馈社会，帮助更多人成功创业。
数十年的人生阅历，让李建斌养成了谦虚稳健、胸怀宽广、包容宽厚、乐于助人、成人之美的人格魅力；他乐意把成功和快乐分享给身边的每个人和每位朋友。李建斌因此先后荣获2016、2017年度、改革开放四十年行业领军人物殊荣。陕西鼎辉餐饮连锁集团先后荣获2016、2017年度最佳餐饮品牌，改革开放四十年陕西餐饮行业最佳连锁品牌。
回顾西安近10年的创业经历，李建斌感慨万分。他深深感恩脚下这片土地，是三秦大地培育他成长、成就了他的事业，是三秦父老的接纳和包容，让他这个异乡人找到了家的感觉，并在这里成就了自己的人生；他感恩朋友、合作伙伴、美食爱好者的协助与支持，才缔造出鼎辉这一餐饮连锁王国。
为此，他萌生了回报三秦父老的强烈心愿。在西安电视台“创业人物”栏目的专访时，他曾深情表达了对西安人民的无限感恩之情，愿意尽己所能，为下岗职工、社会困难群体提供无偿的帮助，利用自己公司做餐饮连锁的优势，帮助他们成功创业，早日摆脱贫困的生活境地走上致富奔小康的康庄大道。
他向社会做出了庄严的承诺，将不计成本的为需要帮助的人们搭建创业平台，提供从餐饮培训到开店选址、管理运营等全方位服务，直至他们成功创业为止，全程都是免费的。他表示，他希望借助商会平台，在安康、商洛、西安等地的产业扶贫、扶危济困、社会弱势群体的扶助方面做出贡献。
李建斌扶助社会困难群体、资助贫困大学生完成学业的事迹，在川渝陕三地广为人知、传为佳话，受到社会各界的认可和好评。他认为，这是一个企业家应尽的责任和责无旁贷的社会担当，也是他倾尽心力重新组建成立新鼎辉餐饮连锁平台的初衷。
侯志伟：产品就是我的命，视餐饮为一生的事业。
“产品就是我的命”，这是侯志伟的一句口头禅。执着追求、善于学习、勤于思考，只要看准的事情，就会全身心去做，不达目的绝不罢休。侯志伟因此荣获改革开放四十年创新人物奖，陕西鼎食餐饮管理有限公司荣获改革开放四十年优秀餐饮品牌。
采用传统制粉工艺和独特的配方技术的“侯志伟纯手工酸辣粉”，最初只是骡马市的一家小店，经过创始团队不断地努力，现已成为西安酸辣粉行业中的知名品牌。这种源于自然、源于传统的制作方法，同时结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的手艺，保证了每一碗酸辣粉汤色红亮、辣而不燥、爽口爽心、回味无穷。
缘于侯志伟一生只为这一杯的执着追求，“侯志伟纯手工酸辣粉”才会声名远扬。为让自己的酸辣粉吸取众家之长，创出自己独特的口味，侯志伟在重庆、成都等地做市场调研时下的功夫常人难以做到。为让产品精益求精，让顾客无可挑剔，他和创业伙伴养成了一个“奇怪”的习惯，每天都要翻看自家店面的垃圾桶，仔细分析顾客没有吃完而扔掉的餐盒。经过认真分析研判后，想方设法改进制作方法和工艺，不断完善改进、提升产品品质。
近几年来，酸辣粉的标准门店已遍及全国。公司始终秉承“诚信、务实、发展、共赢”的企业精神，坚定不移地走品牌发展之路。
伴随新时代，顺应“新零售”，这就要求餐饮企业在传统渠道和电商平台双双发力，探索新的通路，才能更好地满足新的消费场景，持续提升竞争优势。新鼎辉通过产品组合、平台互补、营销策略、渠道策略等举措的实施，在产品创新、资源整合中处处领先，那么打造一流品牌、提供一流产品，成就运营拓展领军品牌，就一定会早日成为现实。
没有诱因、没有外力，没有膨胀的业绩需求，更没有单纯的利益驱动，他们以海纳百川的胸襟和气度，以平台互补为出发点，自动自发的鼎鼎携手、强强联合，旨在打造“成功创业者”平台，既在意料之外，又在情理之中，既满足了企业运营拓展的需要，也将是行业发展的趋势。行业人都应该为之点赞，向他们学习。
重新整合的新鼎辉，正以无限的生机和活力，立足新起点，迈向新征程，携手再创新的辉煌！
