《陕西餐饮》：新鼎辉的成立满足了企业运营拓展的需要，也将是行业发展的趋势。在强强联手基础上，新鼎辉如何定位发展？
李董：新鼎辉公司是我和鼎食餐饮公司董事长、“侯志伟”餐饮品牌创始人侯志伟先生共同发起的，是在原陕西鼎辉餐饮管理有限公司基础上进行股改后的餐饮连锁经营公司。确切地讲，新鼎辉更像是一个功能性、开放性平台！
所谓功能性平台，就是集品牌包装、招商加盟、运营管理、包装设计、线上线下代运营、网站建设、网络优化、品牌线上推广、品牌产品优化、供应链（代加工，贴牌生产或产品供应）等功能为一体的平台型公司。
所谓开放性平台，是指当第三方有品牌推广及连锁运营管理、网站建设优化、线上线下代运营管理等需求时，我们可以为客户提供前端品牌包装，中端招商推广，后端产品研发，供应链贴牌生产，全国物流配送服务！
之所以将新公司定义为平台型公司，就意味着我们打破了传统的服务概念，而是指为创业者提供成功的创业模式，为第三方提供合作平台。任何有兴趣有需求的朋友都可以加入公司团队，一起完善并壮大我们的平台。
《陕西餐饮》：具有平台思维的新鼎辉的确与众不同，请您简单介绍一下公司内部组成结构？
李董：好的。新鼎辉公司坐落在钟楼核心商圈——骡马市文商大厦3楼，总面积近2000平米。公司前端的招商加盟部包含设计部、推广部、电销推广、招商部、营建部、市场部。组建到位后，团队规模将达到160人；后端的加盟营运部包含技术部、营运部、线上服务，团队规模将达到110余人；公司管理部门有人事部、财务部、信息部等60多人。公司投资2800万建立的6000多平米加工厂房、中央厨房、调味料厂拥有员工60多人，并获得了国家QS认证，37项通过国家新SC认证。其中，中央厨房具有112项单品生产技术及能力。
《陕西餐饮》：为进一步发展，才有了鼎鼎品牌合并，新鼎辉的成立与过去有什么样的变化？取得了怎样的经营业绩？
侯董：新公司成立以来，依托“傻得冒”公司多年积累下来的完善的加盟推广流程、遍布全国1700多家加盟店运营规模以及“傻得冒”工厂强大的供应链体系，在保质保量及时供应的基础上，最大限度地减少了流通环节的供应成本。工厂金蝶成本管理系统和客户的易订货系统，既保证了加盟者在成本上的市场竞争力，也保证了创业者在经营过程中的持续盈利能力，从根本上为创业者提供了成功创业的基本保障。
由于鼎食餐饮公司旗下“侯志伟”餐饮品牌在市场中的迅速崛起，尤其侯志伟酸辣粉在西安风靡一时，广受年轻消费者的青睐和欢迎，在西安核心商圈骡马市占有率越来越大，品牌的知名度大增，市场认可度大幅提升，拥有很强的品牌打造能力。
从2018年下半年起，新公司成立并运营以来，已成功开店、合作近600家。覆盖范围包括陕西、新疆、河南、内蒙、山西、甘肃等省份。目前公司旗下拥有：侯志伟酸辣粉、牛肉凉粉、长沙臭豆腐、傻得冒、李老冒、冒之屋、御嫂、渝百万、汉帝吕氏家等数十个品牌。
目前，公司已与华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、中贸商业、财富中心、世纪金花、熙地港购物中心等商超、购物中心等大型知名企业都建立了紧密的战略合作关系。
新鼎辉新起点，我们将以最快的速度，实现覆盖西北、占领全国市场的目标。
《陕西餐饮》：文化建设是企业核心竞争力的内在要求，新鼎辉的企业文化有何特色？
侯董：经过十多年的精心打造，我们鼎辉公司形成了自己独有的企业文化，新鼎辉依然一以贯之。鼎辉使命：为合作伙伴的富强而努力、使合作伙伴成为世界经济的脊梁；企业宣言：为合作伙伴搭建最具成长性的发展平台；服务理念：服务品质始终如一；创业理念：人生没有失败，只有提前放弃；生存理念：顺境时乘胜追击，逆境时加倍努力；执行理念：没有条件、没有借口、没有不可能；品质理念：标准决定水准，人品决定产品；我们的口号：言重九鼎、辉煌腾达、永不言败；
总而言之，我们鼎辉公司言重九鼎，愿与所有的事业合作伙伴和创业者真诚合作、携手前行，一同辉煌腾达。
《陕西餐饮》：执着一件事，沉淀十多年。听到您刚才说到十年发展，的确令人敬佩。请您谈谈鼎辉公司的发展历程？
李董：鼎辉公司的发展历程大概可分为以下九个阶段。
初创时期。鼎辉餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家专注于研发、传承、推广全国地方名优、特色餐饮项目，向广大餐饮投资者提供创业咨询、技术培训、运营管理等方面的帮助与支持，专业打造特色餐饮品牌加盟店的企业。
奋斗时期。2010年鼎辉餐饮管理有限公司下设：品牌孵化中心、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、中央厨房加工中心、创意中心、客户服务中心7大核心机构。
发展时期。2011年，公司注册商标品牌多达20多个，包含“李老冒”“傻得冒”“吊吊小面”“渝百万”等特许商标。
完善时期。2013年投资了2800万建立中央厨房加工中心，并获得QS认证，直营合作店面扩张达到350多家。
扬帆时期。2015年，公司先后获得国家及有关单位的多项证书：3.15国际消费者权益推荐品牌、中国绿色餐饮、重合同·守信誉企业、最具价值特色品牌、最佳巴蜀特色小吃、中国绿色食品特色加盟品牌、全国优质品牌战略合作商。
创新时期。2016年，鼎辉餐饮管理有限公司打造网红连锁餐饮项目，持续经营、勇于创新，荣获“餐饮服务食品安全示范单位”等荣誉，对餐饮行业的服务更专注、更深入。
突破时期。2017年公司注册获得多项品牌证书，其中有“烤士塔”等特许商标证书累计达40多项。在合作世界500强企业多家，其中：华润万家、万达商场、熙地港商业、万科、人人乐、龙湖地产、中贸商业等。
辉煌时期。2018年，公司以“发扬特色地方小吃·打造连锁第一品牌”为发展目标，坚持“合作共羸、互惠互利 ”的经营理念，秉着“严谨专业高效卓越”的企业精神，在瞬息万变的竞争中锁定市场，研发创新、高效执行续写国内餐饮界新神话。
乘梦飞翔·共创辉煌。2019年，公司将一如既往地秉持脚踏实地，合作共赢的发展理念，打造最成功的连锁加盟，致力于服务，成就最大的服务平台。为合作伙伴，搭建最具成长的发展平台。鼎辉公司邀请社会各界人士加入，搭建更大平台，创建更辉煌的明天。
