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光头·鸭恋虾:干锅火锅美食风暴古都来袭

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发表时间:2021-06-23 15:46

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光头·鸭恋虾:
干锅火锅美食风暴古都来袭



五月,在古城这个炎热夏季开启的季节,“烟火”消费经济也处在“发热”模式,各类业态的餐饮热可谓一浪盖过一浪。尤其是最为年轻一族钟爱与追逐的火锅餐饮,更是热上加热,火上加火。从城市东南西北中的旮旮旯旯,无论是大型商超,还是街边路边、小区旁边,各类品牌的火锅店,皆是人气旺盛,红火异常。而在众多的时尚火锅餐饮品牌中,这两年特别引爆古城“食锅族”热情与人气的品牌,首推极具创新性的“一锅两吃”时尚新贵——光头·鸭恋虾干锅火锅模式。



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干锅+火锅:一锅两吃人气爆款



光头·鸭恋虾是一个发轫于新疆的时尚餐饮品牌,最初由西北餐饮知性青年马建峰领衔研发与创设、面向当地年轻美食“吃货”的地域品牌,可是五六年后,这个品牌竟然火遍西北五省,进军全国,成为各地青春美食达人共同追逐的时尚美食品牌。目前,光头·鸭恋虾干锅火锅在全国各地的直营店、加盟店加起来已经不下几十家,其中仅在新疆本土的直营店、加盟店就有九家之多,在甘肃兰州有二家,河南有三家。两年前进军陕西,目前西安直营店加盟店达到五家。此外,在陕西宝鸡有五家,咸阳二家,延安三家,榆林二家。正在筹备开业或后续计划加盟中的家数一直在几何式增长。

在如今中国火锅市场,著名时尚品牌为数众多,且竞争十分激烈。要问光头·鸭恋虾为何能如此火,有何秘籍?首先一点,就是因为它将干锅与火锅合而为一。以干锅的形式呈现,鸭掌、鸭翅和大虾,组成光头·鸭恋虾的头牌大餐,之后加入高汤秒变美味火锅。先吃后涮,越吃越恋。在一顿嗨吃中,过足干锅瘾与火锅瘾,让年轻人的味蕾一次双味叠加爽到家。这是它的创新之举,也是异于其它品牌的最大亮点。依靠如此优势,光头·鸭恋虾干锅火锅引爆古城与西北地区。但将干锅与火锅完美结合,可不是那么简单的事。光头·鸭恋虾创始人马建峰率领专家团队经过多年钻研、试验、改变,最终成功解决了这个难题。先吃干锅美味的脱骨软糯鸭爪爪,去掉虾线的新鲜香辣大虾,然后加进秘制火锅底料再吃火锅涮菜,什么毛肚、金针菇、豆腐皮、茼蒿等等涮锅所能想到的优选食材,在此任你自选,一切皆可涮之。让你的味蕾嗨到极致。

光头·鸭恋虾的突出特色,就是结合现代年轻人的饮食习惯,满足年轻一族的多元化饮食需求,给足年轻人的强辛辣味蕾享受,即吃有炒菜的特色又有火锅的特性。二者结合,突破了传统饮食中餐与火锅不能兼容的烦恼与缺陷,满足了顾客对餐饮多方面的需求与更深层次的体验,从而紧紧地粘合住这部分年轻消费大军,成为忠实的粉丝,不断扩大,成就光头·鸭恋虾干锅火锅的市场爆款与网红品牌形象。


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清香麻辣鲜:上演恋爱痴的五味全季



光头·鸭恋虾干锅火锅的又一成功之处,就是在于味道的震撼性“美味”。其主推的五道干锅主菜,每道皆为味蕾精品。

浪漫爱情锅,满满一锅软烂鸭爪、秘制鸡中翅,让你越啃越香,越啃越有味,这岂不是恋爱中的人品尝过的爱情的滋味吗?

甜蜜幸福锅,一对恋人围桌而坐,面对满锅色香味诱人的去线大虾、脱骨鸭翅,爱你的人为你剥虾,让被爱的人吃出的是幸福的味道、充盈心田的感动。

恋爱接力锅,吃完干锅涮火锅,换个频道享受爱的时光与甜蜜味道,让爱情在时间的延续中、表达方式的变化中得到进一步的升华,维持爱情的持久与新鲜。

一道道美食,一道道精彩,一款款爱意,这里真是恋爱季的幸福天堂,味蕾上的上苍恩赐。“鸭恋上虾,我爱上你!”光头·鸭恋虾,爱情男女的美食风暴场!

光头·鸭恋虾之所以极尽味蕾之“奢华”享受,为年轻美食达人、餐饮网红上演清、香、麻、辣、鲜五味之全季,首先在于其烹饪技艺上的乾坤“七法”:即酱料熬制与食材烹制均经历“炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒”等七种复杂制作程序与烹饪技法,才能烹出令人如醉如痴的“真味”与“馥香”。

其次,光头·鸭恋虾的调料和油料选材都保持高度品质化。两者皆是由西安最大的调味料品牌企业——著名穆斯林品牌穆堂香公司特别定制与直供。“吃了穆堂香,皇上不想当”,穆堂香的品牌在中国响当当。鸭恋虾和穆堂香的深层战略合作,是保证光头·鸭恋虾品质发展的坚固基石。

光头·鸭恋虾的鸭翅鸭爪原材料是与全国最大的冷链厂家六和合作直供的,餐厅需要产品时,厂家直接发货到目的地的库房,进入冷库储藏。其辣椒选用全国最有名和优质的秦椒。

食材货真价实,出品才有保证;大厨亲自掌勺,味道方可稳定。光头·鸭恋虾的美味不是凭空出现的,都是通过每道环节的严格标准把控、扎实努力而做出来的。同时,食材基础好,烹饪技术高,不仅仅能保证光头·鸭恋虾干锅火锅的味道好,而且能实现它的最终目的追求:即为健康而来,以人为本,达到饮食美味和营养健康的境界。这也是一个餐饮品牌在现代餐饮消费的价值理念下,能为客户永久选择的核心原因所在。


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直营加盟齐发力,鸭恋虾热袭全国



光头·鸭恋虾凭借精准的市场定位、浪漫的品牌属性、全新的产品模式、无与伦比的强口味、风靡时尚餐饮界的网红品牌气质以及独具优势的开店拓展模式,短短几年间,迅速红遍全国,三年来,直营与加盟开店几何式扩张增长,国内年接待超3000000人次,光头·鸭恋虾干锅火锅热浪重击食界。

许多小餐饮创业者,选择加盟光头·鸭恋虾,在于看重了它的前卫理念、产品品质与运营模式。“年轻人最爱的干锅火锅”品牌定位,为之加倍锁定了年轻的“食锅族”,这些是当前和未来餐饮消费的主力群体;一锅两吃最大程度满足了年轻人的多元化味蕾需求。“鸭恋上虾,我爱上你”,浪漫的品牌寓意与场景设计,为恋爱青年饮食男女量身定制了心向往之的美食消费与爱情体验的网红场所。环境设计,轻松、时尚、舒适,进一步提升年轻人光顾意愿与时尚体验。50——80元的客单,也是让年轻人聚会用餐没有任何消费压力,增加老客户的消费频次。以上种种因素,成就了光头·鸭恋虾全国各个店的人气爆满,排队等座成为餐饮场所的靓丽风景。光头·鸭恋虾干锅火锅位于西安凤城六路的西安总店,200多平方米的店,无论包间还是大厅散台,每天翻台率达到9.5频次,平均接待300多桌近1000人次。而网络外卖订单也是一单接一单,非饭时都很多。一般来说,商超店晚上九点多就打烊,但这个位于居民小区外的街边店,晚上十一、二点还有客人排队等座的现象是常态,凌晨一点多,还是顾客盈门。光头·鸭恋虾西安凤城六路店被陕西省餐饮业商会评为“2020年度陕西餐饮最旺人气品牌”。




目前,在西安这个西北著名的现代国际化大都市,历史上汉唐盛世时的长安帝都,随着光头·鸭恋虾品牌认知度、市场热爱度不断蹿升,忠实客户群体越来越大,总公司在西安各个商业繁华区域不断加密布点,直营连锁与加盟连锁双轨并进,在大型商业综合体、客流量大的城市街区将会开出更多的光头·鸭恋虾干锅火锅店。同时,光头·鸭恋虾品牌也同步在全国快速扩张。

光头·鸭恋虾干锅火锅的企业使命——“让更多的人爱上中国味”必将引领鸭恋虾成为中国餐饮领军品牌之一。



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