陕西省餐饮业商会网
Shaanxi Catering Association Network

黑水虻高蛋白食品热即将风靡食界

 二维码
发表时间:2021-06-23 15:51
抢占健康食材新领域
引领健康美食新潮流
黑水虻高蛋白食品热即将风靡食界



01


一种全新的高营养食品原材料


黑水虻是一种高蛋白、高脂肪、氨基酸含量较全面的昆虫资源,被誉为“动物的营养宝库”,被称为“高蛋白虫”,蛋白含量约为46.53%,氨基酸种类齐全,且含人体所需的8种必需氨基酸以及组氨酸,其必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.14%,基本达到了FAO/WHO建议的优良蛋白质标准。黑水虻的医用与食用价值深开发在全世界范围内开始重视。前景极为广阔。

图片

黑水虻作为食品优质原材料,除过高蛋白、氨基酸含量高之外,不饱和脂肪酸P/S值高于牛、羊、鸡、猪等肉类。蛹和越冬幼虫脂肪含量尤其高,蛹含脂肪30.4%,幼虫含脂肪37.6%,此外,黑水虻还含有很多的糖类、矿物质、微量元素和维生素。每100g黑水虻含K1370mg、Na65.6mg、Ca138mg、P683mg、Mgl94mg、Fe6.5mg、Zn12.2mg、Cu2.5mg、Mn1.3mg、Se462μg。每100g黑水虻含维生素B165μg、VB2520μg、VE440μg、VD10.45μg,已经被许多具有前瞻性的烹饪专家与饭店所关注,并开始研发相关菜品与食品。

02


黑水虻食品发展前景广阔



随着人类对保健食品的认识,黑水虻食品将会成为21世纪最受欢迎的食品之一。

我国目前黑水虻的研究开发利用还处于初级阶段,特别是在食品中的应用还有待于进一步的开发。但许多有眼光的餐饮人士已经捷足先登,抢先开始食品与菜品开发。

介绍几种黑水虻食用加工方法:
1、黑水虻菜品加工例子:①油炸黑水虻。黑水虻的幼虫、蛹经过排杂处理、烫漂、沥干水分,再经过爆炒或油炸,加入调味料即可食用。营养丰富,风味独特。②清蒸黑水虻。选择体态完整的黑水虻幼虫或蛹,经过排杂处理、烫漂、沥干水分,上笼蒸熟,调汁蘸汁食用。③红烧黑水虻。


2、黑水虻食品罐头加工例子:选择体态完整的黑水虻幼虫或蛹,经过清蒸、红烧、油炸、五香腌制等不同的调味工艺,制成风味各异的罐头,使其具有耐贮藏、营养丰富、口味独特、食用方便的特点。

注意:黑水虻加工中必须严格清杂排毒,保证食用的安全性。

专业养殖,保证质量与稳定供应



我们是黑水虻专业养殖合作社,采用先进技术规模化养殖食用黑水虻,保证原材料高质量与持续稳定供货。

竭诚欢迎餐饮企业、食品企业与我们携手合作,开发黑水虻高营养食品系列,以独一无二的特色养生菜品、营养饮品与营养食品,开发爆款产品,增加企业最具独特竞争力产品,领导健康食品新潮流。

地址:泾阳县云中辉养殖专业合作社

电话:13636703893


图片


我们的宗旨

  陕西省餐饮业商会网依靠媒体优势以及出色的技术和服务,将会以优秀的服务质量,完美的客户体验以及高水准的专业服务团队,为企业建立优秀的公司形象、打造卓越广泛的品牌知名度,构建企业的核心竞争力优势。


联系方式

18991395284        15332453616

029-84581537

陕西省西安市凤城二路天地时代广场  B座712/713室

我们的业务

  品牌宣传

  杂志编撰

  商务合作




会员登录
登录
其他账号登录:
我的资料
留言
回到顶部