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晓庆团队:人才济济多虎将 英姿勃发声名亮

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发表时间:2021-08-02 16:46




晓庆团队:

人才济济多虎将   英姿勃发声名亮


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陕西晓庆酒店餐饮管理公司是以中国烹饪大师、酒店餐饮管理运营大师何小庆领衔与打造的一支酒店餐饮管理雄师军团,多年来征战在陕西和西安高端酒店与大型餐饮市场,厚积薄发,势头强劲,佳绩连连,声誉日炽。优秀的公司必有杰出的团队与人才支撑。本期特对晓庆管理几位虎将良才予以大检阅。


——编者按

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周江波:

炉火淬炼廿二年   大师功力业界传


中国烹饪大师
国家级营养师
中式烹调高级技师
2010年获得陕西烹饪大赛个人金奖
2019年陕西省餐饮业商会评为创新人物奖
2020年评为陕西餐饮业团队管理精英


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周江波陕西富平人,1983年10月4日生。1999年入行餐饮烹饪,至今23年厨海生涯。师从何小庆大师。曾先后在西安西北饭店、田园大酒店、香格里拉酒店、志诚丽柏酒店、曲江博览园担任主厨、厨师长、行政总厨,现任西安新兴温德姆花园酒店行政总厨,陕西晓庆餐饮管理有限公司出品总监,尚德大酒店厨务总监,陕西晓庆管理团队核心骨干之一。

精通粤菜、海鲜、陕菜,旁通川菜、湘菜烹饪;懂得厨房布局、规划,前期工程设计;拥有较强实战能力,管理能力、与组织领导能力;富有业务开拓能力、营销公关能力。工作严谨,责任感强;熟悉控制成本核算,人事管理、制度建设;思维敏捷,有见地,能把握餐饮业发展趋势,了解潮流时尚。
周江波一直勤奋努力,不断进取,严格要求,带出一流的餐饮团队。
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刘杰:

栋梁之才付大任   “主政”汉阴拓大业

国家烹饪名师

国家高级烹调师技师

中国烹饪大师

2013年西安市职工经济技术创新能手

辣之源陕西名厨俱乐部厨艺顾问

现任安康汉阴凤台欣源大酒店行政总厨



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陕西富平人,2000年5月进入餐饮业,烹饪专修学院进修,中专学历。师从何小庆大师,至今具有21年烹饪从业资历。从2000年5月至2002年10月在小贝壳餐饮炒锅岗位开始,一步一步历练成长起来。

由于刻苦努力与超高聪悟力,2002即上任榆林天佑大酒店厨师长岗位。之后,先后任豪城国际酒店行政总厨、西安温德姆酒店行政总厨、香格里拉金花大酒店中餐总厨、顾畔餐饮管理有限公司行政总厨。现为晓庆管理公司委派任安康市汉阴县凤台欣源大酒店行政总厨。

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擅长川菜、粤菜、陕菜以及大型商务宴菜品的研发制作;晓庆团队核心骨干之一,在厨房统一管理、菜品统一创新、出品统一标准、独立核算与成本控制方面具有很强的组织与领导力;以任务达成率高、营业额高、利润率高“三高”而长期受到业主方认可,为晓庆管理赢得市场信任与荣誉。

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三、工

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董晶:

风华正茂挑大梁   烹饪厨政功力强


中国烹饪大师
国家级营养师
中式烹调高级技师
陕西烹饪大师
西安桃李烹饪学院大专第一学历
现任西安金磐酒店行政总厨


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曾先后在渭南华元大厦、渭南澄合矿务局宾馆、西安新兴戴斯酒店、西安雁塔假日酒店、担任厨师长及总厨,现为晓庆餐饮管理核心骨干,担纲团队建设,金磐酒店行政总厨。

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1985年出生于西安的他,具有牛的勤劳、韧性与倔强,不达目的,决不罢休。生于长于龙脉传承、皇气厚重的故都长安,却又灵动而聪敏,多才而英豪,而今正当风华正茂。练就一身烹饪功夫,擅长陕菜、粤菜、淮扬菜;积累深厚厨政管理经验,2020年陕西餐饮业团队管理精英人物,团队领导力与凝聚力超高,为晓庆管理的六大金刚之一。代表晓庆管理,镇守一方,稳如金磐,晶亮如星。

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景文涛:

文韬武略做总厨 高星酒店逞英豪



中国烹饪大师

高级烹调师

中式烹调高级技师

法国蓝带美食会员

2020年被评为陕西餐饮业团队管理精英

曾任西安雅致东方酒店

西安新兴戴斯酒店厨师长及总厨

现任西安大雁塔假日酒店行政总厨

陕西晓庆餐饮管理有限公司菜品研发小组组长


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景文涛为晓庆管理主力干将之一,晓庆“五虎”一员。全能型厨政人才,烹饪技艺娴熟,擅长粤菜、陕菜、杭帮菜,尤精燕鲍翅参及高级海鲜烹饪。精通成本控制、人力资源成本把控,具有团队打造经验与感召力,团队人才培训、技能培训与菜品创新研发能力突出,具有市场前沿理念与较强创新能力,在传统与时尚中驾驭平衡。

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惠孟田:

经验丰富素质硬   “大仗”来临仍从容


中国烹饪大师
囯家级营养师
中国囯家级名师
2020年陕西餐饮管理团队精英人物
现任麟游怡心谷欣源酒店行政总厨


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惠孟田系陕西省富平县美原镇人,自1994年16岁即入职西安宾馆学中餐,至今在餐饮行业风雨砥砺27年之久,是陕西烹饪资深人士。惠孟田1997年6月获西安宾馆派遣至内蒙古呼和浩特宾馆工作两年;1999年9月进尚德大厦做炒锅;2002在西安解放路陇海大酒店从事炒锅2年;2005年10月赴江河大酒店,任厨师长3年;2008年起任甘肃天水市金龙大酒店行政总厨3年;2010年4月在新兴戴斯大酒店中餐任厨师长;2010年5月——2018年在咸阳紫云园生态酒店担任行政总厨;2019年10月起任麟游怡心谷欣源酒店行政总厨至今,肩负晓庆管理在陕西省之外的西北地区拓展的典范作用。

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惠孟田精通酒店由筹备建设到经营期的管理决策工作;坚持以现代饮食营养学为基础研发创新菜品;擅长中餐各规格宴会接待、零点菜单设计和出品工作;有重要或大型宴会菜单的策划、现场指导检查、品质管控的丰富经验。具有极强的责任心与团队协作能力与凝聚力。是餐饮界个人能力与团队领导力俱佳的全能型人才之一。

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