仲夏西安

2021年的西安仲夏，是多年来未有过的酷热，让西安“中国火炉”的美名更添“服众”的信据。从五月份开始，就直接进入烧烤模式，及至整个六月及七月初，核爆式的热浪笼罩古城，持续的烈日炙烤着城市的每一寸神经。“足蒸暑土气， 背灼炎天光”。但仲夏的季节，是一个收获的季节，是八百里秦川麦浪翻滚、麦香飘荡、麦子收割的时节。今年三秦夏粮又是喜获大丰收。同时，充足的阳光，极致的温度，充沛的雨水，也是万物疯长的季节。各种自然应季的蔬菜、瓜果繁盛出产，量多而价廉，丰富了餐桌，幸福了味蕾。“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”仲夏树市葱茏，花卉茂盛，柳荫覆盖道路，夏荷笼罩池塘，花草养人心扉。

而今年西安的仲夏，与大自然的热浪滚滚相比，人世间的热火事也毫不逊色。百年红色华诞，带来民族的富强与国家的繁盛，全民庆贺。在这百年吉祥庆典之际，陕西餐饮迎来难得的发展机遇与前所未有的繁荣大势。五月初，在西安召开的第五届中国国际丝绸之路博览会暨陕菜国际美食文化节，让陕西美食大大地火了一把。陕西小吃展、食材供应链展、特色宴席展竞相亮相，收获满满，烹饪技艺表演展的直播更是录得数千万粉丝的网上观赏。六月份，迎接“十四运”服务动员会，检阅了西安餐饮界的备战情况，展现了餐饮界同仁们将以最美的菜肴，最高的食安标准、最温馨周到的服务、最高涨的精神面貌，迎接即将在陕西召开的第十四届全国运动会。让世界了解陕西美食，让陕西美食走向世界。

党恩永不忘，红色代相传。6月的西安，在中国共产党成立百年华诞前夕，陕西餐饮企业纷纷举行各种庆祝活动。或是红歌演唱，或是党史讲座，或者利用陕西众多的红色资源优势，组织党员与先进分子，去延安、照金、兰等红色革命圣地接受革命教育与精神洗礼。充分表达了陕西餐饮人“热爱党，听党话，永远跟党走”的心声。陕西省餐饮业商会及商会党支部还特别举行了盛大的庆祝中国共产党成立100周年文化晚会，进一步凝聚与振奋了餐饮人，重整餐饮“河山”，再造餐饮繁荣的激情与决心。

仲夏的西安，也是享受与消费的季节。仲夏夜的西安美食街区，道路旁，各类烧烤异常火热，人气爆满。喝啤酒，吃烤肉，看欧洲杯，成为西安人的幸福时光。

而西安的各个大型商业综合体里，餐饮业更是火爆。高端舒适的大环境，空调送出的凉爽与惬意，成为年轻一族最为钟情的打卡地。火炉旁烤肉、肉蟹煲干锅、鸭恋虾干锅火锅等等品牌餐饮店，每天人流爆棚，销量迭创新高。火热劲头大大盖过了室外大自然炎热。

无疑，炎热的仲夏，虽然酷暑难忍，却是大自然馈赠的季节，也是都市人享受的幸福时光。而今年的西安仲夏，更是天气热与城市发展热相互比拼式的攀升，让人感慨，让人难忘，更令人振奋。