浅谈秋季饮食养生

俗话说：“人过三伏后，无病三分虚。”依照中医学“春夏养阳”“秋冬养阴”的原理， 经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮、常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故在秋冬季节需要适当进补，以便恢复和调节人体各个脏器的机能，人们形象的称之为“贴秋膘”。因为，一到秋季，随着天气的逐渐转凉，人的胃口便会逐渐变好，以致食量大增，再加上秋季比较舒适的天气使人老想休息，人体自然就会或多或少的发胖。这就让人很矛盾，既想滋补，又不想长胖，在这种极为矛盾的情况下究竟该怎么样来以饮食而养生，我今天就和大家絮叨絮叨。

在我国传统的二十四节气里，秋季有立秋、处署、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。古人认为每个节气都会以不同的气候来影响人体。孟秋时节，承夏热之余气，常久晴而无雨。因秋阳肆虐，气温较高，俗称“秋老虎”。秋燥与温热相结合，最容易侵犯人体而出现咽干、腹泻等脾胃失调的症状。所以，在孟秋之际，既要开始补充能量，又要注意不能过于滋养，以免伤及脾胃。故而在夏秋交替之际，饮食主要应以清热生津为主，以达到调摄、养护的目的。建议多食百合、莲子、山药等。处暑前后，饮食主要应以养阴防燥为主，忌食辛辣、油腻之品，以防暑湿过重，累及脾胃。白露秋分夜，一夜冷一夜。白露之后，天气迅速转凉，露凝而白，饮食理应“滋养”与“温补”并进，建议多食清凉、温润、且富含维生素的食物，忌时油腻、辛辣和酸咸之物。寒露前后，露水以寒，将要结冰，饮食主要应以养阴润燥为主。霜降前后，天气变冷，开始成霜，饮食主要应以养阴、清虚为主，忌食过于油腻之物，以防湿邪困阻。

中医认为，秋为肺母，肺母失于调摄、养护，则肾子便会亏损，故而秋季饮食应以养肺为要。肺是人体的真气之源，肺气的盛衰直接关系到寿命的长短。再加上秋季气候干燥，最容易伤及肺阴，出现鼻干喉痛、咳嗽胸痛等症状。所以，秋季饮食养生主要应以清热生津、养阴防燥、滋阴润肺为主。建议多吃滋阴润燥的食物，如莲藕、猪肉、鳝鱼、燕窝、银耳、苹果、鸭梨、甘蔗、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等。比如莲藕，生吃能清热生津止渴，熟吃能健脾开胃益血，故有“署天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法；黄鳝，入秋食鲜，不但能够滋补身，还对人体血糖有一定的调节作用；栗子，有健脾养胃、补肾强骨的作用；胡桃，既能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠；红枣，是滋阴、养肺、补气的佳食品；百合、银耳、山药共煮，效果更好；羊肉，则是养肺母、补子肾、活心血、疗虚劳、益精气、清热毒、润肌肤的珍品。

总而言之，秋季养生不仅要坚持“秋冻”“秋炼”，更要注重“秋养”。在中国古老的养生理论中，特别注重因时施膳。中医认为：秋为肺母。肺母一旦失于调摄、养护，则肾子便会亏损。故而，秋季饮食不仅应以养肺为要，而且应有立秋、处署、白露、秋分、寒露、霜降之别，根据时令变化，多吃温性热性、特别是温肺养肺、补肾类的食物进行调理，便可平衡阴阳，调和气血，提高人体的耐寒能力，进而增强人体免疫功能，甚至是促进病体康复，显示出药物所不能替代的作用。