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欣桥市场:中国西部最大的一站式食材采购平台

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发表时间:2021-09-29 14:44来源:《陕西餐饮》

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中国西部规模最大、种类最全、品质最优、最令消费者放心的欣桥一站式食材采购平台--欣桥市场,是集农产品物流集散、冷链、仓储、配送、展销、交易为一体的大型现代化农产品物流中心。自2003年开始建设,历经近20年的打造,欣桥人坚守“买全国、卖全国”的目标定位,秉承做强做大、引领西北市场发展的准则,其承东启西、连南贯北的农产品、食材集散中心的战略地位更加凸显,且发挥着越来越重要的作用。

随着2021年海鲜市场的建成并运营,欣桥市场真正实现了一站式购物的既定目标,完善了产业结构,丰富了市场内涵,实现了产销对接,满足了消费者需求,活跃了市场氛围,形成了产销两旺的繁荣景象,为酒店餐饮企业的大宗采购,为老百姓的菜篮子提供了最佳的采购平台。   

为全面了解市场情况,我们走进欣桥市场,采访了陕西欣桥实业发展有限公司李希容董事长。如果认真品读,您也能从中感受到欣桥市场令人震撼的无穷魅力。



《陕西餐饮》:为什么说,欣桥市场是中国西部最大的食材采购平台?


李董:西部欣桥农产品物流中心是一家集农产品物流集散、展销交易、物流配送为一体的综合性一级批发市场,占地505亩,建筑面积76万平方米。拥有各品类农贸产品销售摊位5000多个,经营商户4000多家。主要分为海鲜水产、蔬菜水果、粮油副食、畜禽肉蛋、物流配送、农产品加工等14个交易区。日上市蔬菜品种达150余种,场内日均交易量2万多吨,年交易量达780多万吨,年交易额400多亿元。市场形成了以经营生鲜蔬菜、畜禽肉蛋、水产海鲜、水果干果、粮油副食、干货调料、冻货熟食、豆制品、地方特产、酒店用品、茶叶酒水等批零兼营的农产品一站式购物平台。

信息处理、电子结算、农产品质量安全检测、市场安全监控指挥中心,为市场保驾护航;近3万平米全钢构现代化综合服务交易大楼矗立其中,让市场格局有了质的提升;20000吨级气调保鲜库,5000吨级冷冻库,两个冷链系统以及2600个停车位,为市场提供完善的配套服务;市场监管、金融、通讯、邮政、酒店、餐饮等与之相适应的服务体系,满足了商户的各种需求。

省内各大二、三级批发市场、大型超市及农民专业合作社、集团采购等,在市场内开设了配货专区和办事机构。“一站式”方便的集采中心,满足了省内外科研院所、军警部队、大中小幼等院校(园)、商超市场的农产品、食材供应。



《陕西餐饮》:以中国十强市场著称的欣桥市场,还获得过哪些荣誉或称号?


李董:欣桥市场先后被国家、省、市政府授予国家级农业产业化重点龙头企业,全国“定点市场”“绿色市场”“双百市场”“十强市场”和“首批公益性试点市场”等荣誉称号。

在日常工作中,我们自觉自愿地承担起诸多社会责任,积极发挥市场的引领作用。先后分别担任中国农产品市场协会、全国城市农贸中心联合会、陕西省肉类协会、陕西省农产品物流市场协会、陕西省农业产业化龙头企业协会、陕西省餐饮业商会、西安市商业联合会等社团组织的副会长单位。

作为国家、省市国家级农业产业化的形象代表,欣桥市场先后接待过南非、埃及、巴基斯坦、巴勒斯坦、以色列、委内瑞拉等国家领导、专家,国家部委级领导以及省市各级领导的调研考察,接待过来自全国各地批发市场、农业产业化龙头企业的参观学习。



《陕西餐饮》:目前,欣桥市场主要食材品类供应占整个消费市场份额是多少?


李董:作为省、市农产品战略储备基地、西部最大的农产品集散、物流中心,欣桥市场目前拥有省内90%以上蔬菜、70%以上水产海鲜、60%以上肉类等市场占有率。其中水产、海鲜供应的品类,可满足市场95%以上的需求。因此,欣桥市场承东启西、连南贯北的农产品集散采购平台战略地位的作用,不可轻视!



《陕西餐饮》:您刚才说到,欣桥海鲜市场,可满足海鲜供应品类95%以上的市场需求,为什么?


李董:2021年,我们本着高起点、高定位的原则,在欣桥市场中,重新规划并开辟了欣桥海鲜市场。海鲜市场从建成运营的第一天起,就成了西北最大的水产、海鲜市场。经营的海鲜品种上百种,其中淡水品种数十种。为满足市场供应,还开辟了虾类、蟹类及进口海鲜产品供货专线。除此之外,还有冰鲜类、海鲜干货类、西餐调料类。经营的品类,覆盖了市场上95%的供应品种。所以,欣桥海鲜市场是集各品类海鲜水产销售与配送于一身的“一站式”集采中心。

欣桥海鲜市场与永辉超市、盒马生鲜、华润万家超市、麦德龙、人人乐等大型超市设有固定配送窗口。苏福记、海底捞、莲花餐饮、徐记海鲜、黄记煌、西安饭庄、粤珍轩、涮海百姓、臻货、海鲜一号等上百家餐饮品牌企业与海鲜市场强强合作,实现了产销对接,活跃了市场氛围,奠定了产销两旺的发展格局。



《陕西餐饮》:最大的海鲜市场,一定会有国内最大的水产养殖企业作为支撑,欣桥海鲜市场有哪些代表企业?


李董:入驻市场的大型水产养殖、销售企业很多,我简单介绍几家代表性企业。

海景水产集团有限公司1972年成立于香港,是一家从事食用水产品养殖与销售为一体的企业,企业自己拥有养殖基地。香港回归后公司总部落户广东珠海。并先后在上海、北京、成都、厦门、湛江、西安等地开设分店。主要经营海水鱼类、进口大海鲜,其中鲜活大黄鱼、海鲈鱼为西北独家。他们致力于把鲜活海鲜打造成“普通平民化、谁都吃得起、居家就能做”的大众食品。

杭州千岛湖发展集团公司,独家拥有千岛湖573平方公里水面养殖捕捞权,生产的“淳”牌千岛湖鲢、鳙鱼等十个品种鱼类。据了解,千岛湖“淳”牌有机鱼的客户遍布全国20多个省、上千家宾馆饭店,并进入了中南海、人民大会堂、G20峰会以及香港特别行政区。

东南海鲜公司,是一家集水产各品类销售与配送于一身的“一站式”海鲜采购中心。主要经营各类中高档海鲜冰鲜、海鲜冻货、海鲜贝类等产品。公司通过线上、线下双渠道拓展,以其丰富的海鲜货源、齐全的海鲜品种,使公司的客户遍布西北五省。

莲兴水产公司主要以经营中高档海鲜冻货系列、进口三文鱼系列为主,为大型酒店餐饮提供服务。他们以其齐全的品类、上乘的产品品质,在海鲜业内树立了良好的口碑。



《陕西餐饮》:作为市场品质提升、丰富食材品类的欣桥食品城,在欣桥大市场、大流通中起到哪些作用?


李董:2020年,欣桥市场斥资3500万元,打造了欣桥食品城这一新型商业体。食品城总建筑面积33000平米,主要经营各种熟食、燕鲍类高端食材、西餐料、烘培料理以及烟酒茶等。食品城以良好的经营环境,规范化的市场管理,齐全的硬件配套设施,加上新奇特商品的错位经营,在不断完善补充的基础上,正逐渐成为欣桥市场中又一道靓丽的风景线。
入驻企业西安智慧食品有限公司,深耕卤味行业三十余年,立足陕西、辐射甘青宁新等地区,专业生产经营卤制熟食系列、半成品、成品系列食材。
汇珍鲜食材十多年来,服务客户六千余家。经营餐饮冻货、预制半成品、新特食材、复合汁酱等食材商品,助力餐饮降本增效出好菜。
西安钱氏副食餐料配送商行,专业从事中西餐食品餐料研发配送。主要代理五丰黎红产品系列、海天酱油系列产品、李锦记系列产品、浙江古越龙山黄酒料酒系列产品、四川建华香油系列产品、雀巢美极鲜系列等产品。
西安发旺商贸以经营高档海鲜干货为主,包括干鱿鱼、燕窝、辽参、乌参、红参、佛跳墙等系列,和多家酒店餐饮集团均有合作。



《陕西餐饮》:作为功能互补的欣桥市场酒店用品城,可以说让欣桥大市场一站式购物成为了现实?


李董:是的。欣桥市场酒店用品城,尽管算不上西北规模最大、品种业态最齐全的专业厨具酒店用品商城,但在完善市场格局、互补市场功能上起到了很大的作用。酒店用品城建设面积5万余平方米,拥有3万平米展厅,经营品种涵盖了中西餐具、玻璃器皿、名优瓷器、不锈钢制品、厨房设备、各种炉灶、客房布草、酒店家具、一次性用品、酒店清洁设备、酒店布草服饰、娱乐休闲等全业态、全品牌、全系列酒店用品。完善的经营业态,最接地气的配套服务,实现了欣桥大市场一站式购物的大目标。

全国100余家知名酒店用品企业入驻商城。其中,西安颐和圣商贸有限公司最具代表性。颐和圣商贸公司集生产、销售于一体,主要生产经营不锈钢厨具、餐具、酒店用品,包括各钟锅、鼎、盘、桶、壶、盆、炉及家庭日常生活用品等,为客户提供“一站式”不锈钢产品优质服务。



《陕西餐饮》:听了您的介绍,欣桥市场完全可以概括为“最大、最全、最优、最放心的一站式集采平台,是这样么?


李董:是的。不论从市场体量、经营品类、年销售额等额指标来考核,把欣桥一站式市场概括为西部“最大、最全、最优、最放心的集采平台是当之无愧的。

一是规模最大。大市场、大平台、大物流。

占地505亩,建筑面积76万平方米,拥有各品类农贸产品销售摊位5000多个、经营商户4000多家,年交易额近400多亿元。物流配送覆盖全国。买全国,卖全国,大买大卖,大进大出。大市场成就了大平台,大平台造就了大物流,大物流促进了市场社会效益、经济效益的高速增长。



二是品类最全。业态全、配套全、品牌全。

欣桥市场经营品类涵盖了水产海鲜、生鲜蔬菜、畜禽肉蛋、水果干果、粮油副食、干货调料、冻货熟食、豆制品、地方特产、酒店用品、茶叶酒水15个业态等大品牌企业商家。与此相适应还有冷库、物流配送、酒店、停车、美食城等经营服务业态,可满足“一站式”采购的各种需求。

三是品质最优。质量优、价格优、环境优。

市场坚持规范化、科学化、程序化经营服务管理,严管严查,确保市场销售商品均为品质保证或品牌商品。因为一站式集中采购,性价比最高,价格也更低。

四是最放心。食材安全,买得舒心、吃得放心。

本着为消费者负责的态度,认真履行市场监管职责,落实“四个最严”要求,充分发挥质检中心、第三方检测的作用,对市场销售的所有商品实行严格检测,经营户在提供销售票据、检测报告、证照齐全的基础上,确保消费者买得放心,吃得安心,确保老百姓“舌尖上的安全”。



《陕西餐饮》:得天独厚区位优势,应该也是成就欣桥大市场的重要因素吧?


李董:是的。区位优势对于欣桥市场的成功,有着很大的推动作用。欣桥市场位于西安市昆明路与西三环立交东南角。市场四面环路,处于西安市重要的交通枢纽。从市场到阿旁宫高速路口仅3公里左右,市场距西安咸阳国际机场仅需30分钟车程。在限行、限号的西安,紧邻三环的欣桥市场,让公路运输以及来市场购物的大小型车辆畅通无阻,且可以随时进出市场。得天独厚的交通地域优势,构成了欣桥“大市场、大交通、大流通”的发展格局。



《陕西餐饮》:欣桥市场的成功,离不开优秀的领导管理团队。市场的核心管理体系是如何建立的?


李董:市场要做强、做大,实现可持续发展,唯有实施市场的现代化管理。欣桥市场在构建现代化管理中,主要以规范化、信息化、人性化管理为着力点,我们构建的管理核心体系包括营销、计划与物控、物流、成本管控、财务、预算管理等内容。扎扎实实把这些“核心”内容抓好了,也就能实现市场的持续发展。为此,我们建立了与此相适应的从高层到基层的职业经理人队伍,确保市场的管理目标得以高效实现。



《陕西餐饮》:以“大市场、大交通、大流通”发展格局定位的欣桥市场,今后的发展设想是什么?


李董:尽管欣桥早已成为成熟完备的市场,尽管我们在很多方面都在引领着市场,但在今后的工作中,我们依然清醒地认识到,对于市场的发展,还有很多事要做。

一是要精准市场定位。充分利用市场优势,发掘市场潜力,加大资金投入,激发市场动能,增设符合消费者需求的项目和产品,不断巩固和提高欣桥市场在大消费中所占的比重,以“大市场、大交通、大流通”,促进市场的大发展。

二是不断提高市场知名度和美誉度。在外塑形象,内强素质的基础上,主动与省内外网站、媒体、自媒体合作,加大宣传力度。利用各种宣传平台,参加各种产品推介活动,抓住每一次展现自我的机会,进一步提升市场的社会形象。

三是在市场品牌打造、整合和文化创新上下功夫。实施市场品牌战略,积累并强化品牌资产,借助宣传视频、文化手册、自媒体互动宣传以及市场品牌价值重塑契机,通过团队坚持不懈、持之以恒的共同合作,从而提高市场溢价的能力,提升市场品牌无形资产的价值,让市场早日走上品牌引领经济发展之路。



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市场是链接商品营销双方的纽带,是经营者竞争的场所,更是多方合作的舞台。欣桥市场,基于“一站式”集采中心,建立起一个庞大的产业集群。他们为经营者提供了完备的共享窗口,降低了准入经营门槛和交易中的不确定性风险,从而带动了数十万计经营者走上了共同富裕的道路,促进了市场规模的不断扩大和产业化发展进程。目前,他们正引领着欣桥人,实现着建设一个市场,振兴一批产业,富裕一方百姓的目标,助推着陕西乃至全国市场经济的发展。



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