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铜川大厦荣获第二届中华药膳烹饪大赛金奖

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发表时间:2021-09-30 17:39


9月29日上午,由中国烹饪协会主办、磐安县人民政府承办的2021中华药膳烹饪大赛,在中国药材之乡浙江磐安江南药镇樱花广场隆重开幕。本届大赛以“药你健康,膳来养生”为主题,来自全国各地的39支参赛队伍展开角逐,最终产生团体金奖5个、银奖6个、优秀奖8个、创意奖20个。


我省代表队铜川大厦酒店有限公司荣获团体金奖,为我省和铜川市药膳产业发展赢得荣誉。


陕西省铜川市是中国药王孙思邈之乡,具有深厚的中医药养生文化积累与历史传承。为了进一步宣传我省和铜川市药膳餐饮研究成果,加强药膳对外交流合作,积极推动我省和铜川市养生产业发展,此次由铜川大厦酒店有限公司代表陕西省,参加2021第二届中华药膳烹饪大赛。



陕西代表队以注册级中国烹饪大师、全国技术能手解锋领衔、3名优秀厨师组成,作为陕西唯一的参赛队伍。



在比赛现场,3名选手凭借炉火纯青的烹饪技艺,以突出陕西铜川养生药膳特色,展示陕西味道,精心烹制出千金方、药膳功夫汤、药王故里窝窝面3道色、香、味俱全的药膳美食,力压各路群雄,荣获大赛团体金奖。



以铜川大厦为代表的我省铜川药膳餐饮企业,多年来走在药膳餐饮研究开发的前列,并颇有建树。



2021年第五届丝博会期间,铜川大厦的“药王养生宴”就参加了由省餐饮业商会组织承办的主题宴席展,并获得全省金奖。而铜川药膳文化传承与创新成绩卓著,也归功于我会会员单位铜川市烹饪协会领导多年来的努力。



近年来,他们紧紧围绕铜川市“膳食研发、产业培训,赛展评选、标准建设、文化提升”工作思路,组织药膳企业,不断创新药膳产品,加快培育药膳队伍,加强药膳标准化工作,着力打造药膳产业化,取得了初步成效。

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