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“丝路美食·知味陕西”陕菜美食文化节在西安会展中心隆重开幕!商会综合报道二

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发表时间:2022-08-18 16:10

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8月13日上午,以“丝路美食、知味陕西”为主题的2022丝博会陕菜美食文化节,在西安国际会展中心展区拉开序幕。在开幕式上,中国饭店协会会长韩明致辞,省商务厅副厅长郭绍敏介绍了美食节相关情况,省商务厅与省民政厅签署老年餐服务合作协议,省政协副主席王二虎宣布开幕。省商务厅、省市场监督管理局和媒体代表等约200人参加了开幕式。


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本届陕菜美食文化节历时6天,由美食嘉年华、美食产业高峰论坛、第二届中国烹饪工匠节3大版块、9项系列活动构成,全方位宣传陕西各地特色餐饮美食,多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果,全面打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮美食促消费平台,为来陕游客和丝博会客商代表提供服务。


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届美食文化节共组织“四展一会二赛”重点活动。“四展”即:陕菜主题宴席展示、陕西特色美食展销、餐饮技艺绝活展演、丝路地标美食展销;“一会”即2022中国丝绸之路美食产业高峰论坛;“二赛”即第三届中国青年名厨精英赛(西北赛区)和中国地标美食大赛。


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开幕式上,郭绍敏指出,本次美食节活动是借助丝博会平台,助推陕西餐饮特别是陕菜高质量发展的又一次实践探索,在打造品牌企业、提升服务质量、扩大陕菜影响等方面有更大进步,更好地服务经济社会发展,更好地融入国内大循环战略布局,发挥陕菜在经贸文化交流活动中的更大作用。


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开幕式之后,技艺展演现场广西烹饪餐饮行业协会闭思维大师表演了“鸡茸仿燕羹”,扬州市舒雅大酒店赵宝祥大师表演了“淮扬鸡汤清炖狮子头”,四川锐锋新川菜邱克洪大师表演了“宫保鸡丁”,遵义四季如春白鹭湖餐饮沈四春大师表演了“遵义酱香焖烧鸡、糟辣老坛猪蹄”,大同市晋彩砂锅宴闫泰大师表演了“老大同什锦砂锅”,弘博餐饮餐饮王伟大师表演了“年糕勾魂鱼”,安徽徽菜产业促进会杨大海表演了“焦大师臭鳜鱼”,郑州雅宝豫师汇餐饮郭永军大师表演了“红烧黃河大鯉魚”。中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委主席石万荣到场为中国饭店协会选送的国家级大师助力,近39℃高温,表示的精彩演绎让陕西大师们叫好不绝,让品鉴者感受到美食无穷魅力!


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周边宴席展示区,集中展示20多台宴席。西安永兴坊文化餐饮管理有限公司的“魏征家宴”,莲花餐饮的“莲花富硒苦荞鱼宴”,西安饮食股份有限公司西安饭庄的“陕西风味小吃宴”,德发长的“盛唐饺子宴”,大唐博相府的陕西官府宴·曲江游宴,陕西旅游烹饪职业学院的“国风小吃宴”(2桌),西安新东方烹饪技工学校的“盛世唐华宴”(2桌),西安面辣子酒楼餐饮有限公司的“富平家乡宴”,西安小六饮食(集团)股份有限公司的“花色汤包小吃宴”,西安灞柳驿酒店有限公司的“灞柳风情宴”,大荔一家春酒楼的“九品十三花”,陕西瑞森工贸有限公司延安丽森酒店的“红色陕北特色喜宴”“锦绣丽森创新宴席”,止园饭店的“将军府宴(官府品悦宴)”,黄陵宾馆的“轩辕养生龙凤宴”,天玥餐饮的“秦风秦宴之《龙凤呈祥宴》”,岐山县民俗十大碗庄稼院的“西府十三花”,白港大酒店的“陕西白水苹果宴”,榆阳区工业商贸局、榆阳区烹饪协会、榆阳区月肴美餐饮有限公司的“榆林豆腐宴”“榆林传统十二件”“中华陕北羊道”。


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开幕式当天,商会邀请CCTV公益频道、中国食品报、三秦都市报、西安晚报、陕西日报、央视网、华商网、腾讯网、新浪网、陕西传媒网、西部网、新西部以及十几位全国及陕西知名大v现场直播或巡展采风,仅仅新浪网一家“丝路美食知味陕西”突破了30万浏览量,微博浏览45万。尽管美食节当天人员不多、天气炎热,但丝博会的气氛更加热烈!


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