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产业赋能 “潼”赢天下潼关肉夹馍产业高质量发展大会暨潼关特色小吃大赛同期在潼关举行

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发表时间：2023-07-08 13:21

5月8日，产业赋能，“潼”赢天下2023潼关肉夹馍产业高质量发展大会在陕西潼关举行。大会由中国烹饪协会指导，陕西省商务厅、渭南市人民政府主办，中共潼关县委、潼关县人民政府、渭南市商务局承办，陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会、潼关县肉夹馍协会、潼关县餐饮协会等单位协办。“潼关特色小吃大赛”同日举行。

“潼”赢天下

肉夹馍产业高质量发展大会，产业赋能

渭南市委常委、市政府副市长马中威，陕西省商务厅二级巡视员张武新，陕西省知识产权局局长侯社教，渭南市人大常委会副主任朱忠效，潼关县委书记于娟侠，渭南市政协党组成员、副主席吴峰，中国烹饪协会会长助理张晓文，渭南市政协副主席王志斌，渭南市政府副秘书长李建军，潼关县委副书记、县长左俊，渭南市商务局局长刘会军，中国农科院农产品加工研究所、国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民，潼关县人大常委会主任李勤侠，潼关县政协主席李建军，陕西省地理标志产业协会会长武晋仓出席了大会。

陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、常务副会长兼秘书长杨爱婷，渭南市烹饪协会会长王晓莲、执行会长李克明，潼关肉夹馍协会会长王华峰，潼关县餐饮协会会长贾宏喜等行业商协会领导出席了当天的两项活动。

本次大会以“产业赋能、‘潼’赢未来”为主题，旨在通过技术、市场、资本、人才、数据等方面赋能潼关特色食品产业发展，培育优化产业业态、提升产业能级、打造品质产品、促进品牌建设、壮大产业规模，加快推进“百亿龙头”地方特色食品发展格局。进一步提升潼关肉夹馍的美誉度、影响力，为打造食品产业集聚区、助推乡村振兴和促进县域经济高质量发展提供强大动力。

中国农业科学院农产品加工研究所教授、国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民博士和陕西省地理标志产业协会会长武晋仓分别从“潼关肉夹馍产业高质量发展的技术路径”和“地理标志系统工程如何加速产业高质量发展”做主题演讲，并结合潼关县肉夹馍产业发展的实际情况提出了建议。大会上，潼关县政府还与多家企业签约了合作意向，为潼关肉夹馍产业规模化、产业化、标准化、品牌化创新融合高质量发展增效赋能。

潼关县委常委、县政府常务副县长李少博代表县委、县政府发布了《加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，并表示全力支持潼关肉夹馍产业高质量发展。计划到2025年，培育一批创新能力强、工业化程度高、品牌知名度广的龙头企业，在全国重点城市和省会城市打造一批辐射带动作用明显的潼关肉夹馍示范店。建立覆盖全国，集培训、加工、配送、连锁经营为一体的潼关肉夹馍产业体系。通过完成产业发展、标准建设、品牌塑造、融合发展四大重点任务，全力打造具有潼关肉夹馍特色的食品产业集聚区，打造以潼关肉夹馍为龙头的黄河流域特色美食地标名城和小吃总部经济集聚区。

《意见》完整地勾画出肉夹馍产业的发展目标、四大任务和两大集聚区，让潼关肉夹馍产业有了持续发展的源动力。

在授牌环节，中国烹饪协会会长助理张晓文向潼关县委副书记、县政府县长左俊授予“肉夹馍特色美食地标城市”牌匾。美团公司宣布向潼关捐赠建设潼关肉夹馍数字化运营中心，通过对基础设施、应用系统、数据资源、信息安全、网络连通性运行态势进行数据化分析应用，全面支撑潼关肉夹馍产业未来的数字化智慧运营。

潼关县委书记于娟侠在答谢辞中，对潼关肉夹馍发展寄予厚望，期望潼关肉夹馍产业成为陕西食品产业发展中的靓丽名片。产业赋能继续，“潼”赢天下在即！

“潼”赢天下

潼关特色小吃大赛，“潼”味十足

与潼关肉夹馍产业高质量发展大会同期进行的“潼关特色小吃大赛”在黄河古渡口举办。本次大赛由陕西省餐饮业商会、省饭店协会、渭南市商务局支持，潼关县委、县政府主办，渭南市烹饪协会、潼关县商业服务发展中心承办，潼关县市场监管局、潼关县文化旅游局、潼关县肉夹馍协会、潼关县餐饮协会协办。

主要来自潼关本土的选手，聚焦潼关特色小吃并展开角逐，尤其是肉夹馍的比拼更加激烈，“潼”味十足的潼关小吃，让“潼”赢天下有了坚实的根基。

潼关县县委常委、副县长党宏洲参会并致辞。潼关县市场监督管理局局长李爱军，潼关县商业发展服务中心主任苏宁超，潼关县秦东管委会党工委书记、县发展和改革局局长宋学祎以及来自省市的裁判组成员、参赛选手参加了颁奖活动，大赛裁判长樊建国对大赛做了点评。

陕西省餐饮业商会执行会长梁国义在致辞中，对潼关肉夹馍产业高质量发展表示祝贺；对渭南市烹饪协会、潼关县肉夹馍协会、潼关县餐饮协会助推行业发展给予了高度的评价，希望潼关各界关注协会，关爱协会，支持协会的工作；期望潼关政府及行业组织，把肉夹馍当作潼关的支柱产业来抓，让潼关肉夹馍走遍天下。

“潼”赢天下

潼关肉夹馍，“潼”赢天下

潼关肉夹馍现已出口加拿大、美国、英国、韩国等多个国家，直接或间接带动就业10万多人，年产值约60亿元。在第三届中国国际消费品博览会上，潼关肉夹馍企业又与海南知名饮食企业签订了购销合同，合作金额达5000余万元。全国范围内从事潼关肉夹馍生产经营的门店已达2万余家，标注潼关肉夹馍的实体店遍布全国大中小城市。

今年以来，潼关肉夹馍产业再攀高峰，仅向加拿大多伦多、韩国釜山和英国发送速冻饼就已达到150个吨位130万张饼。潼关，已成功地走出了一条“一馍赢天下”的全产业链发展之路。

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文章分类：餐饮资讯

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