省市场监管局组织召开“制止餐饮浪费从我做起”集体承诺活动，商会组织30家餐饮企业签署了承诺书

为进一步贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费”重要指示批示精神和国家市场监管总局、省委省政府有关要求，进一步提升思想自觉、政治自觉、行动自觉，发动全社会，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战，4月18日，陕西省市场监管局组织召开“制止餐饮浪费从我做起”集体承诺活动。省市场监管局制止餐饮浪费领导小组成员和部分干部，餐饮服务企业、经营平台、新闻媒体及消费者代表150余人参加会议，并签署了承诺书。陕西省餐饮业商会组织30家餐饮企业43位领导签署了集体承诺书。

会上，陕西省市场监管局党组成员、副局长牛子仲出席活动并讲话。

牛子仲强调，制止餐饮浪费，一要深入开展宣传，树立制止餐饮浪费新风尚。全面深入推进制止餐饮浪费进农村、进社区、进校园、进机关、进景区、进餐厅，通过多种形式开展“光盘行动”、公益宣传，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。二要强化制度约束，建立制止餐饮浪费新机制。制定配套的规章制度和标准规范，集中开展专项治理行动，加大监督检查频次和力度，对违反法律的浪费食品行为依法惩治，形成制止餐饮浪费的长效机制。继续推进落实食品安全“两个责任”“六个十”专项行动，将文明餐桌、“光盘行动”等要求纳入食品安全示范创建活动，落实好市场监管职能和任务。三要丰富活动内容，创新制止餐饮浪费新举措。指导餐饮服务单位创新点餐模式，推出“半份菜”、小份菜等服务方式，满足消费者多样化需求。发挥餐饮行业协会作用，建立健全餐饮行业反食品浪费制度规范和行业自律规范。充分发挥新闻媒体、消费者等社会监督作用，鼓励通过服务热线反映餐饮浪费行为。

省局食品安全总监魏婷昱介绍了全省市场监管系统制止餐饮浪费专项行动进展情况和下一步工作安排，稽查局副局长段增福发布了全省第一批制止餐饮浪费典型案例，陕西省餐饮业商会会长聂磊代表全省餐饮企业、美团陕西公共事务总监史娜代表食品经营平台、中国消费者报陕西记者站站长徐文智代表新闻媒体、殷川代表消费者，分别就制止餐饮浪费作出了郑重承诺。

陕西省餐饮业商会承诺书

民以食为天，食以俭为德。为深入贯彻习近平总书记关于制止食品浪费的重要指示批示精神，在全省营造“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的浓厚氛围，陕西省餐饮业商会携餐饮企业会员郑重承诺：

一、践行《粮食节约行动方案》，不断提升企业自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程，做餐桌浪费“守门员”。

二、营造节约氛围，开展行业反餐饮浪费宣传。充分利用电子屏、海报、桌牌等载体，在显著位置设置“节约为荣、浪费为耻”等公益提示，提醒消费者按需点餐、剩菜打包。

三、餐饮服务单位严格执行按需采购计划，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。

四、完善管理举措，科学合理备餐。倡导各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营模式，通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐等环节，建立全链条反浪费举措。

五、优化菜单信息，引导合理点餐。不设最低消费额，合理确定菜品数量、份量。提供小份餐、半份餐等不同规格选择。提供打包服务。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费行为。

六、拒绝铺张浪费，倡导理性消费。提供团体服务企业，按照用餐人数合理配置菜品、主食，倡导以分餐、单例菜品等方式供餐；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

七、践行光盘行动，弘扬勤俭节约美德。建议N+1点餐模式，履行宣传职责，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。让“小份菜饭”成为“食尚”，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻。

现场签署承诺书餐饮企业有：西安亿阳快餐服务有限责任公司、西北妇女儿童医院餐厅、莲花餐饮、西安宏桥餐饮管理有限公司、宁夏中清餐饮集团有限公司西安分公司、西安灞柳驿有限公司、西安鸿立昊餐饮有限公司、西安鸿福宴酒店管理有限公司、西安顺心餐饮有限公司、西安志同餐饮管理有限公司、川渝人家、秦唐一号、陕西大凯实业有限公司、西安勺勺客餐饮服务有限公司、陕西中快餐饮管理有限公司、西安高新区第十四小学餐厅、陕西紫靖餐饮管理有限公司、西安厚朴餐饮餐饮管理有限公司、西安德青餐饮管理有限公司、陕西面辣子酒店管理有限公司、俏香江、西安天明餐饮管理有限公司（梨园宫）、陕西会客厅唐丝佳宴餐饮管理有限公司、陕西李记搅团餐饮有限公司、陕西宝地餐饮服务管理有限公司、陕西惠森后勤管理服务股份有限公司、陕西鸿金鹏饮食文化有限公司、杨凌中盛餐饮管理有限公司、陕西西建酒店管理有限公司、陕西晏煌餐饮管理有限公司。

省市场监管局制止餐饮浪费领导小组成员和部分干部，餐饮服务企业、经营平台、新闻媒体及消费者代表150余人参加会议，并签署了承诺书。