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关于抵制餐饮市场"内卷式"竞争倡议书

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发表时间：2025-08-13 10:43

各外卖平台：

近期，外卖市场的“内卷式” 价格战愈演愈烈，部分头部外卖平台以 “0 元购”“满 18 减 18” 等极端补贴手段，掀起了一场依赖资本力量的低价混战。这场价格战已远超正常营销范畴，对我省餐饮行业的健康生态造成了系统性损害，严重威胁到行业的可持续发展。为维护市场公平秩序，保障餐饮从业者、消费者及平台自身的长远利益，陕西省餐饮业商会特发出以下倡议：

一

停止非理性价格补贴，回归理性竞争轨道

平台应立即停止“内卷式” 价格竞争行为，摒弃以低价补贴为核心的短期竞争策略。取消 “满 18 减 18”“0 元购” 等低于成本价的补贴活动，杜绝此类非理性补贴对市场价格体系的扭曲。此类补贴不仅难以持续，还会引发行业内的恶性竞争，最终导致整个行业陷入 “赔本赚吆喝” 的困境。平台应认识到，长期稳定的发展不能依赖于资本催生的虚假繁荣，而应回归到以服务质量、用户体验和运营效率为核心的理性竞争轨道上来。

二

保障商户自主经营权，杜绝强制摊派行为

平台不得利用自身市场优势地位，通过“搜索排序调整”“活动资源限制” 等手段，变相强制商户参与价格补贴活动。尊重商户依据自身经营成本、产品定位和市场策略自主定价的权利，保障商户能够在公平、公正的环境中开展经营活动。同时，严禁平台将补贴成本强制转嫁至商户，避免因不合理的成本分摊，导致商户利润空间被严重压缩，甚至出现经营亏损的局面。维护商户的合法权益，是促进餐饮行业繁荣发展的基石。

三

聚焦食品安全与品质提升，严守行业底线

在激烈的市场竞争中，食品安全与品质始终是餐饮行业的生命线。平台和商户应共同抵制因价格战导致的成本过度压缩，进而引发的食材降级、工艺简化、份量不足等问题。平台应加强对入驻商户的食品安全监管力度，建立健全食品安全追溯体系，确保消费者能够放心订餐。商户应自觉遵守食品安全法律法规，强化内部管理，提升产品品质，以优质的菜品和服务赢得消费者的信任与口碑。任何以牺牲食品安全和品质为代价的价格竞争行为，都将严重损害行业的整体形象和消费者的健康权益。

四

优化平台运营机制，推动行业高质量发展

平台应加大在技术研发、运营管理和服务优化方面的投入，通过数字化手段提升配送效率、优化客户服务体验，以运营水平的提升替代单纯的价格比拼。建立科学合理的平台规则和评价体系，为商户提供公平竞争的机会，对未参与低价补贴但品质优良、服务优质的商户给予必要的流量扶持和资源倾斜。鼓励商户依托自身特色和优势，开展差异化竞争，塑造独特的品牌价值，共同推动餐饮行业从价格消耗战向质量与服务的良性竞争转变，实现行业的高质量发展。

五

履行社会责任，保障从业者权益与公共安全

餐饮行业的健康发展离不开每一位从业者的辛勤付出。平台和商户应积极履行社会责任，关注从业者的福祉。平台要合理规划配送员的工作负荷，优化配送算法，避免因价格战导致的订单激增，给配送员带来过大的工作压力和安全风险。在极端天气等特殊情况下，要为配送员提供必要的保障措施和激励机制。商户要合理安排员工工作时间，保障员工的基本权益，为员工创造安全、舒适的工作环境。同时，各方应共同抵制因价格战引发的非理性消费行为，减少食物浪费，倡导绿色消费理念，维护社会公共利益。

餐饮行业的持久繁荣，需要平台、商户、消费者和社会各界的共同努力。我们呼吁各外卖平台立即停止“内卷式” 价格战，携手共进，共同营造一个公平、有序、健康的市场环境。让我们回归餐饮服务的本质，以品质求生存，以创新谋发展，共同推动我省餐饮行业迈向更加辉煌的明天！

陕西省餐饮业商会

2025年7月22日

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文章分类：餐饮资讯

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