关于”坚决制止餐饮浪费行为，全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围” 倡议书

各市餐饮商协会、各酒店餐饮企业、各会员企业个人：

近日，习近平主席就餐饮浪费、餐桌文明作出重要指示。习总书记强调“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”。厉行节约、杜绝浪费，倡导光盘行动，体现餐桌文明，是社会进步的体现，是社会主义核心价值观的重要内容，更是中华民族的传统美德。为贯彻习近平总书记指示精神，制止餐饮浪费行为，引导广大消费者文明用餐，特向全省酒店餐饮行业组织以及酒店餐饮企业发出如下倡议：

1、认真学习习主席就制止餐饮浪费行为作出的重要指示。习主席强调：餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全始终要有危机意识；要加强立法、强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平总书记一方面高度重视粮食安全，一方面提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，指出了餐饮浪费的严重性、珍惜粮食的必要性，增强了我们的勤俭节约意识和危机意识，对全社会深入推进制止餐饮浪费工作具有十分重要的现实意义。

2、倡导文明用餐，坚决杜绝浪费。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”餐饮经营者以及广大消费者要用心体会“粒粒皆辛苦”的内在含义，养成“节约光荣、浪费可耻”的良好习惯。

3、让“光盘行动”继续深入人心。自2013年倡导的“光盘行动”以来，点菜适量、剩餐打包等文明用餐理念深得人心，但餐饮浪费现象依然存在，厉行节约、拒绝“舌尖上的浪费”，还需要从我们每一个人做起。“按人头点餐，点餐刚刚好”，要成为人们新的消费时尚。

4、各餐饮企业要设立“文明用餐”标识，引导消费者合理点餐。让“我光盘、我光荣”“适量点餐、剩余打包”“节约食物、杜绝浪费”深入人心。点餐时主动提醒客人按人按量点菜消费，餐后提供环保打包服务，鼓励客人把菜点打包回家，引领消费者树立科学饮食新理念，让人们养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯。

5、创新传统点餐方式，倡导并践行餐桌文明。创新餐厅经营模式，配合“光盘行动”，提供“半份半价”“小份适价”等服务模式。积极推行分餐制或公筷制、双筷制”。

6、利用一切窗口平台，加强厉行节约宣传引导。认真履行社会责任，注重宣传、加强引导、营造氛围、不断培养健康、理性的饮食习惯，培育现代餐桌上的文明，善待每一餐饭，认真对待每一粒粮食。做厉行节约的践行者，餐桌文明的维护者，美好生活的创造者，推动餐饮节约文明餐桌社会风尚，提升社会主义精神文明水平。

各餐饮行业组织、各餐饮企业要切实领会、扎实贯彻习近平总书记重要指示精神，大力弘扬“俭以养德”的传统文化，实施包括“光盘行动”在内的一系列针对性措施，不断弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，因此，坚决制止铺张浪费行为，让节约每一粒粮食成为每个餐饮人的自觉行动，更是责任担当。

                                                       陕西省餐饮业商会

                                                          2020年8月12日