工匠精神

梁国义

工匠精神，这个传统词汇出现在今年政府工作报告中，寓意深远。工匠精神是追求极致的精神，是指对产品精益求精的精神理念。在科学技术高度发展的今天，重提工匠精神，就是要树立起对职业的敬畏，对工作的执着，对产品的负责，让工匠“做专、做精、做细、做实”的行为准则成为人们的职业追求，从而推动各个行业从“大”到“强”的转变。

工匠不一定都能成为企业家，但成功的企业家一定具有这种精神。世界上超过200年的企业4000多家，这些企业之所以基业长青，是因为他们都在传承着工匠精神。在工匠眼里，用精益求精的态度，把热爱工作的精神代代相传，对制造一丝不苟、对完美孜孜追求，没有其他。

工匠是数千年来日常生活中不可缺少的职业。木匠、铁匠、石匠等他们以精湛的技艺传承着民族文化，把从事的工作看成是有灵气的生命体，建立起难以割舍的情结，天天用心交流，追求完美的境界。从这种意义上讲，从《饮食天地》到《陕西餐饮》，夸张地说，没有点工匠精神，缺少了面壁或慎独，就真的无以致远了。

本期的封面人物就是一批工匠。“餐饮界APP”创始人王心广走下讲台，凝聚全部身心，打造了更加完美的互动平台，让餐饮人从手机上直接获取来自全国优秀企业家的讲课视频，传播更多餐饮大家的智慧，他也从培训老师升华为专业传播者，追求着极致的境界。    

在互联网时代，“工匠精神”不仅体现对产品的精工制作，还要不断运用先进技术，研发新成果。餐饮行业尤其如此。然而，长久以来，由于缺乏对精品的坚持和追求，很多企业在夹缝中陷入进退两难的尴尬境地。餐饮行业悄然中变化加快，竞争越来越激烈。要立于不败之地，就必须以工匠精神打造有特色的美味佳肴、环境氛围和人性化服务，以“消费者价值最大化”为出发点，用企业整体形象，给消费者以深刻印记。快颐坊的“大厨做小菜，味道自然在”，粤珍轩的“好吃不贵，普通食材做出不普通的味道”，正是他们的匠心独运，才能够让经营业绩逆势增长。没有工匠精神，就没有金字招牌！

   做合格工匠，是长久的修行。在治心、正念的基础上，精益求精，用心做好每件事，视岗位如生命，视顾客为家人，视同事为兄弟，每天进步一点点，永远追求更加完美。用工匠精神，塑造陕西村全新的品牌形象。集中采购最好的食材，为消费者提供最好的出品，敬畏顾客、诚信经营，是陕西村最基本的行为底线，更是陕西村生存发展之道。

热爱从事的工作，胜过因此得到的回报。充满激情、追求完美，就会收获精彩和快乐。有了工匠精神，就有了品牌的灵魂！