丝绸之路陕菜国际美食节盛大开幕

春夏交接，润雨纷纷。首届陕菜品牌宣传活动——“丝绸之路陕菜国际美食节”开幕式，5月6日上午十时，在西安市大唐西市金市广场隆重举行。本次活动由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办，以“中华美食之源国际美食之都”为主题，旨在进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。

   陕西省人民政府副省长魏增军、副秘书长薛建兴，西安市市委常委、副市长高杲，中国烹饪协会副会长李亚光，世界中餐联合会监事会主席武力，陕西省商务厅副巡视员贾银生，西安市人民政府办公厅副巡视员姚开慧，西安市商务局局长吕恒军，西安市商务局副巡视员安建勇，西安市莲湖区副区长缪宝辉，西安市新城区副区长何海强，陕西省商务厅商贸服务处处长毕平阳、副处长郭长喜，陕西省餐饮业商会会长聂磊以及各市协会、有关部门领导，参展企业代表等200多人参加了此次开幕式。开幕式由陕西省商务厅党组书记、厅长赵润民主持，西安市高杲副市长致辞，西安市商务局吕恒军介绍活动情况，陕西省人民政府副省长魏增军宣布“丝绸之路陕菜国际美食节”开幕。

   此次活动，以市场需求为导向，以供给侧结构性改革为主线，以扩大内需促进消费为目标，以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，彰显“西安国际美食之都”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体，包括管理和服务标准在内的陕菜标准体系，逐步形成行业、企业等多层次的标准体系，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演的形式，让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味，感受丝路餐饮文化的内涵。

   美食节包括“三展一会”活动，是我省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动，也是第三届丝博会的首场活动。

  “三展”即：大唐西市-丝路风情美食展、西安永兴坊-非遗文化美食展、西安回坊-民族特色美食展。从5月6日开幕，到15日结束，历时10天。来自全省近百家企业，300左右个陕菜、小吃将引发新一轮陕菜热潮！

   展区通过三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。“一会”即：丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会。将于5月12日在大唐西市金色大厅举办，通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、国际的交流合作，助推西安国际国际化大都市建设。

   此次活动倡导绿色健康营养理念，传承传统精品陕菜。汇聚及陕西风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。以本土餐饮名企为主，体现民族特色。