谢丰金：丰硕人生 金石为开

   他的人生没有太多传奇，平平淡淡却掷地有声。学徒生涯学会了勤奋、执著，成长时期学会了坚持、感恩；为徒时，他一丝不苟；为师时，他倾囊相授。今天的他，正寻求着人生多元化的价值和意义。

   　谢丰金，1973年出生于汉阴县平凉镇。1991年，19岁的谢丰金随父亲外去学艺，得拜汉阴老一辈名厨欧定华为启蒙老师。谢丰金在欧大师的教导下了解了汉阴地方菜的基本特色，并从基本功学起。由于他天资聪颖、勤奋好学，很快就掌握了烹饪的基本技能。

   为寻求更大的发展空间，1993年，谢丰金出去打工。没想到一去就是近十年时间。他在张家港江阴大酒店学刀工、雕刻、海鲜、烹调，作为头砧，下料、采购、保管等工作都由他负责。这些琐碎的工作，磨练了他的意志，也让他学会了在平淡中寻求突破。

   2000年，他回到汉阴，在汉阴大酒店做了两年多厨师长，从凉菜热菜、人员管理、技术管控、采购到原料预处理，他轻松驾驭、迎刃有余。从汉阴大酒店到新华宾馆再到汉阴宾馆，每一个转变都在成长，每一次成长都在积淀。

   2006年8月，谢师酒家开业。仅仅十五年时间，他已经完成了从打工学艺，到酒店餐饮高层管理，再到老板的身份转变。谢师酒家主推汉阴菜，主打的菜品有汉阴蒸盆子、墨鱼汤、鲫鱼荷包蛋、酸辣回香小鱼、白火石汆汤等，手艺精道，深受顾客的喜爱。

   谢丰金作为谢师酒家的开创者，参加过244期中国厨艺高级技能研修班；有很多拿手的汉阴菜。比如：白火石汆汤，是石烹文化的活化石！汉水蒸盆子有“霸王别姬”之称，是汉阴菜中工序最繁杂、做工最精细、烹制时间久、菜肴最丰富、佐料最齐全、菜盆最奇大的一道极富地方特色的菜品。谢师酒家制作的“霸王别姬”体量庞大最为奇特，曾申报过世界吉尼斯记录。

   梅花香自苦寒来。二十多年的餐饮生涯，谢丰金历练了人生，精湛了厨艺，也收获了沉甸甸的人生。

   2012年7月，汉阴县烹饪大赛获红案组特别奖；2013年6月，在安康市首届美食烹饪大赛中获得第4名；2013年4月，汉阴县烹饪大赛获得红案组个人2等奖、红案组团体3等奖、团体菜品获创新奖；2014年3月，安康市第二届富硒美食烹饪大赛获热菜组二等奖；2014年，获得中国饭店协会颁发的“中国名厨白金奖”“中国烹饪大师”“中国烹饪名师”称号；2014年12月被中国资深级烹饪大师郑新民收纳为陕西官府菜第四代嫡系传承人。

   2015年10月，在陕西省首届水果创新宴大赛中，获得个人特金奖，谢师酒家获得团体金奖；他本人被授予“陕西省烹饪大师”称号。

   第26届中国厨师节上被授予“中国陕菜最具特色店面奖”，2017年，被陕西省餐饮业商会授予“2017年度陕西餐饮优秀餐饮品牌奖”。谢丰金荣获陕西省餐饮业商会“2017年度尹伊贡献奖”。

   二十年专注最纯正的汉阴菜，把发扬汉阴菜作为自己毕生为之奋斗与追求的目标和事业。源于工匠精神和锲而不舍的意志，他成了汉阴的光荣，他的谢师酒家也成了陕南美食的一面旗帜。