陕西五宝宴  亮相南京农展馆

五宝宴席，精美绝伦

   　本次参展汲取北京参展经验，南下金陵团队阵容更加强大，宴席设计制作更加精美，选材更加精准，宴席的呈现效果更加完美。一桌桌创意新颖、巧夺天工的五宝宴席，受到南京与会领导、嘉宾的称赞，为本次推介周活动增添了亮点。

   　秦唐一号酒店团队推出的“秦唐盛宴”，突出陕西文化特色。“秦始皇兵马俑”这道菜，以陕西的猕猴桃搭配茶叶、羊奶制作而成；“鱿鱼藏宝”，是用鱿鱼包裹着猕猴桃、苹果；“秦韵龙虾球”，由苹果制做而成；用富平九孔莲和鲜猕猴桃汁制作的“拔丝苹果”特别抢眼；以绿茶为主的“春茶泉水豆腐”突出了精湛的刀工技艺。

   西安曲江秦汉唐文博阁推出的丝路印象主题宴，结合古代丝绸之路的历史文化，包括中西方文化的交流，用陕西农业五宝食材精心制作而成。其中用秦宝牛腱子肉制作的大唐西市“小车牛肉”特别吸引人的眼球；“汉代布袋羊肉”，口味大不相同。一道道精美绝伦的水果菜品，构成了盛世长安的壮美图景。

   　西安千金饍方食疗食养研究中心推出的“药王养生宴”，以孙思邈药王山为主题，突出了《黄帝内经》素问篇里所讲的：五谷为养、五谷为重的养生精神，配以陕西老虎形象花馍，整体造型体现药王医虎、杏树成林的典故。用水果糖纸把牛肉粒包起来，吃时有童年吃水果糖时的乐趣。以水晶苹果、草莓、户太8号葡萄、陕西羊乳、白鹿原大樱桃为食材，用猕猴桃汁和羊乳做成各种不一样的造型，整桌宴席造型新颖别致，营养丰富均衡，深受大家的好评。

   　户县长虹饭店推出的“长安八景宴”，用陕西特色花馍、大枣、猕猴桃果冻、香橙牛肉等水果食材制作出了“华岳仙掌”“曲江流饮”“骊山晚照”“岁月年轮（太白积雪）”等长安八景宴，让人赏心悦目。

     白水白港大酒店推出了仓颉家宴，在北京展示的基础上全面提升，菜品结构做了调整，菜品的精细程度有了提高。为突出仓颉家宴文化特色，字圣的鸟虫篆象形字已成了白港的“专利”。制作者别出心裁，参观者倍感新奇。“福寿如意卷”，用鸡蛋皮和苹果泥制作而成；“粉丝鱼子酱”，以苹果为器皿，一道道水果佳肴让人垂涎。

    　陕西旅游烹饪职业学院推出的“丝路秦宴”，以丝绸之路为文化背景。茫茫的戈壁、沙漠、骆驼，体现出丝路起点长安的历史人文景观。“茯砖糯米宝塔肉”这道菜取西安大雁塔的造型，用糯米和肉塑造而成，糯米用泾阳当地的茯砖茶处理过，透出浓郁的茶叶清香；“花开富贵牡丹鱼”，土豆泥垫底，加入各种水果制作而成，寓意富贵吉祥；“葫芦鸡迷你版”，将葫芦鸡用茶叶熏制，让鸡肉有茶香的味道。此外，银丝包、水果千层酥等水果菜品同样让人啧啧称奇。

   　汉中小桃园餐饮管理有限责任公司汉水风情茶宴，所有原料采用来自汉中的无污染食材，茶叶用的是清明前后采的新茶。整个宴席，立意高远；在体现汉水风情的同时，又将茶叶与菜品的有效融合，既体现了精美的刀功又突出对特的烹调技法，紧紧扣住“大美汉中·生态茶宴”这一主题。

     4月12日，苏陕协作·陕西五宝宴席展最后一天，陕西省果业局局长高武斌，江苏省农委蔡主任，陕西省农业厅总农艺师戴建昌，陕西省果业局王若臣处长，陕西省果业协会会长白金有、副会长刘玲，陕西省农业展览馆馆长程小东以及陕西省餐饮业商会、名厨委有关领导参加了为参展团队颁发证书活动。康天恩、胡建、杨涛、何宁、罗小恺、刘昭昭、高永宁、郭晓军、白建军、胡浪、车晓舟、兰小波、李斌、冯高强、雷朋、郭毛毛、许开良、秦超、王宏亮、白杨、魏富鸿、田阵22位厨艺大师先后登台领取了由与会嘉宾颁发的证书。本次活动圆满结束，陕西五宝宴席展再次获得各界的一致好评！