鸿金鹏集团：打造团餐航母 树立行业标兵

陕西鸿金鹏集团公司创建于2004年5月，是一家专业从事团膳、快餐连锁配送、军队及地方院校、政府机关、企事业单位、医院、国家义务教育营养餐配送、便利超市、物业管理、专业技能培训等后勤服务等享有较高美誉度的多元化集团公司。

   鸿金鹏集团亦是共青团中央命名“青年就业创业见习基地”，总后勤部驻石家庄部队区域集约保障社会化、商业服务定点供应商，中国烹饪协会会员单位，陕西省烹饪餐饮行业协会副会长单位。

军营里成长，风雨中创业

   陕西鸿金鹏饮食文化有限公司创立者、公司董事长兼总经理王新发，出生于宝鸡市扶风县。19岁那年，他怀着为国戍边的赤子之心入伍当兵，并凭着自己的辛勤努力在充满生机与活力的军营里多次立功，多次被评为优秀士兵标兵。在人民军队大熔炉里经过12年历练，他淬炼成钢。

   英勇顽强、敢于拼搏、乐于奉献、不怕牺牲的军人品质，在他的身上有着完美的体现。也许，只有在军旗下成长的人，才具备这样优秀的品质，而且这种军人气质会相伴一生，成为永不褪色的人生本色。

   2004年5月，退伍不久的王新发和几位志同道合的朋友怀着为复转军人寻求再就业的梦想，选择了自己喜爱的团膳饮食保障业，开始了自己的创业之路，创办了西安鸿金鹏饮食文化有限公司。

  “带着梦想创业，像一首诗，充满浪漫色彩。但实际经营中是万分艰难的。”回想创业历程，王新发心中留下的烙印至今无法释怀。

   创业初始，他遇到的最大困难是没有资金。为此，他找亲戚朋友借款，抵押了房子向银行贷款，动员员工入股筹款，终于使鸿金鹏企业破土而出。

   尽管起初的经营好于预期，但一年下来，近50万元的亏损，还是让王新发一筹莫展。今后的路在何方，又该向何处走？王新发迷茫了。

   几经痛苦地思索，军人骨子里那股不服输的劲儿让他最终还是认定了团餐这条道。为此，王新发在干部会议上对大家说：“生意上的成败，就是人生得与失的辩证哲学。我们不能以一时的失败就丧失对事业的追求，要相信天道酬勤！”他的一番心里话，让大家在迷茫中看到了前进的曙光。

   苍天不负有心人。2005年9月，一家军队院校来鸿金鹏公司参观，对王新发的管理方法产生了浓厚兴趣，便主动提出让鸿金鹏公司保障他们的餐饮服务，条件是必须先进行试营业才能签订正式合同。

   为了赶在开学前做好保障工作，王新发和他的员工们就像军人在抗洪前线一样，自觉自愿加班加点，日以继夜、不计报酬、争分夺秒地投入到筹备工作。靠着一定要做出一流成绩的坚定信念，靠着顽强拼搏的精神，如期完成了各项准备工作，开学时顺利开餐，赢得了甲方领导高度的赞赏和认可。

   创业的初步成功，给王新发增添了无穷的信心和勇气。他把“事虽难做则必成”当做自己的座右铭，挂在办公室以自勉。他说：“人生如果经历了太多的磨难，再难的事只要你想做，认真做，最终都能成功。”

   千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。有了事业发展的一方沃土，鸿金鹏像一株劲松沐浴着阳光雨露，以顽强的生命力茁壮成长。

   脱下军装的王新发俨然是军人。他保持和发扬军人的优秀传统，充分彰显着曾经的军人气质与风采，以把一切困难踩在脚下的大无畏的勇气，克服重重困难，最终成功地砌就属于自己的事业大厦。

金鹏展翅，志高存远铸大业

   初步在团餐行业站稳脚跟的鸿金鹏公司乘势而为，不断开拓进取，迎来了公司高速发展的黄金时期。

   2005年6月，鸿金鹏公司成功保障延安育英中学学生食堂；同年12月，与解放军政治学院成功签订保障合同；2006年，公司进驻西安中学、便利超市。随着公司管理服务水平的不断提高，公司经营网点如雨后春笋快速增长。

   2008年元月，公司更名为“陕西鸿金鹏饮食文化有限公司”，从“西安”到“陕西”的更名，不仅体现出王新发在品牌打造时的胸怀和视野，也反映出鸿金鹏强劲的发展势头。随后，他们又自主创办了营养配餐、经济套餐、精美自选餐、饮食超市、快餐配送等独具特色的饮食保障模式，使鸿金鹏在群雄逐鹿的团膳保障领域迅速崛起。

   2010年，智能化烹饪机器人刚刚问世不久，为引领行业王新发决定投资300多万元引进烹饪机器人。毕竟是新的领域，没有任何经验可借鉴。董事会为此多次专题研究，王新发还亲自南下考察，最后力排众议将烹饪机器人引进到公司。

   机器人的成功引进，虽然提高了运营成本，但却大大提高了工作效率，彻底消除了因烹饪人员缺乏带来的负面影响，不仅降低了员工培训费用，还提高了操作安全系数，提升了企业的竞争优势。

   王新发的付出，得到了社会的认可和褒奖。他先后荣获“第二届陕西省十大杰出青年创业奖”；被选为陕西省青年企业家协会副会长、中国青年企业家协会常务理事；2007年元月，被解放军总政治部评为“支持社会化改革先进个人”；2009年2月，荣获共青团中央和国家人力资源社会保障部联合颁发的“第五届中国青年创业奖”，被共青团中央聘为“中国就业创业行动”创业导师。2013年，当选为省第十一届政协委员。

双体系认证，守护团餐一片天

   作为一家具有强烈社会责任感的企业，鸿金鹏公司始终把食品安全工作摆在首位，遵循食品安全是企业生命线这一理念。严格执行国家《食品安全法》《鸿金鹏精细化管理控制体系》，严把食品安全质量关，推行强化管理、细化规程、量化考核、规范化操作、程序化服务的“五化”管理，坚持从每一细节、每一环节、每一关键点控制，确保公司自成立以来食品安全无事故。

   2006年公司在同行业中率先通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。

   如今的鸿金鹏公司，员工7000余人。保障的团膳单位遍及陕、甘、宁、晋、蒙、冀等六省区，陕西省内各县区基本达到全覆盖。公司下辖11个管理区，旗下的经营保障网点230多家，保障人数逾70多万，年营业额上亿元。为一大批军队转（择）业干部、退伍军人、大学生和下岗职工提供了就业机会，成为团餐行业中当之无愧的航母，撑起了陕西团餐行业的一片天。

   十多年艰苦奋斗，一站式系统化后勤保障服务，质量管理、食品安全双体系认证，创业见习基地、创业行动导师，为行业树立了典范，也让鸿金鹏有了展翅翱翔的空间！